Nemške palačinke v pečici s hruškami v sirup

Nemške palačinke v pečici s hruškami v sirupu – podroben prijať prípravu. Time: 45 мин.Zahtevnost: enostavno serviranje: 4 izmerjene posode se uporabljajo v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

• 3 jajca kategorije CO
• 1/2 žličke drobna sol
• 3 žlice. l sladkorja
• 1 žlica. toplo mleko
• 1 tsp vaniljev ekstrakt
• 2 žlici. l stopljeno maslo
• 1 žlica. pšenična moka
• 2 tsp olje za kuhanje
• Sladkor v prahu
• Možnost serviranja: Z javorjevim sirupom

Jagodna omaka:

• 2 žlici. l sladkorja
• 1 strok vanilije (odprite skupaj, strgajte semena z nožem, shranite strok)
• Naribana lupina 1/2 limone
• Naribana lupina 1/2 pomaranče
• 1 žlica. voda
• 2 žlici. l sveže stisnjen pomarančni sok
• 1 žlica. l sveže stisnjen limonin sok
• 0,25 litra maline
• 0,25 litra borovnice (sperite)
• 0,25 litra jagode (operite, odstranite pecelj, če jagode velik, prerezan na polovico ali 4 dele)

Jabolka in hruške v sirupu:

• 3 majhna jabolka Granny Smith ali druga pečena jabolka (približno 600 gr.)
• 3 hruške Bosc (približno 600 gr)
• Sok 1 limona
• 1/4 čl. maslo
• 3 žlice. l sladkorja
• Naribana lupina 2 pomaranče in njun sok
• 2 cimetovi palčki (dolgi 8 cm)
• 2 žlici. l kalvado, jabolčni jabolčnik ali žganje (glede na želja)

Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, mleko, moka, sladkor prah, javorjev sirup, ekstrakt vanilije, vanilijev strok, limona lupina, pomarančni sok, maline, borovnice, jagode, jabolka, hruške, jabolčni jabolčnik, žganje, cimet, mast

Priprava recepta:

1. Pečico segrejte na 220 ° C. V srednje veliki posodi zmešajte jajca, sol, sladkor, mleko, vaniljev ekstrakt in maslo. Dodajte moko do gladke. Segrejte v pečici stara ponev iz litega železa s premerom 25 cm 10 minut Odstranite in namažite kuhinjsko olje v notranjosti. Vlijemo testo in pečemo 15 minut
2. Zmanjšajte temperaturo pečice na 180 ° C in še naprej pecite, dokler palačinka ne postane zračna in zlato rjava, o drugem 13-15 minut Nož povlecite po robu ponve. Potresemo palačinko sladkor za glazuro. Postrezite takoj v topli javorjevi ponvi sirup ali vložene jagode ali marmelada iz jabolk in hrušk izbira. Vložene jagode: V majhni ponvi premešamo sladkor, vanilijev strok in semena, lupina citrusov in voda. Prinesi do vretja, nato zmanjšajte toploto na nizko. Kuhajte z zelo nizko vremo, dokler sirup ne postane konsistenten, približno 25 min. Sleči ponev od vročine in dodajte citrusov sok. V skledi zmešajte jagode. Topel sirup odcedite po jagodičevju in na mestu marinirajte temperatura 30 minut Postrežemo.
3. Jabolčna in hruškova omaka (neobvezno): Olupite jabolka in hruško iz kože in jedra in narežemo na 2 cm rezine.V skledi srednje veliko sadje zmešajte z limoninim sokom. srednja velikost na srednji vročini stopite maslo. Dodajte sladkor, pomarančno lupinico, cimetove palčke in premešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Položite sadje, povečajte ogenj na zmerno močna in kuhajte, pogosto stresite ponev, dokler plodovi ne bodo prekriti z glazuro, približno 10 minut.
4. Povečajte toploto na visoko, dodajte pomarančni sok in kuhamo toliko časa, da so plodovi tako mehki, da so lahko z nožem ga bo enostavno prebiti, približno eno minuto. Po volji dodajte kalvado. Če kuhate na plinskem štedilniku, previdno Ponev postavite na plamen, da se alkohol vname. Če kuhate na električnem štedilniku, mešanico pripeljete dolgo tekmo. Ponev vklopite na gorilniku, dokler ni plamen ugasne. Postrezite toplo z javorjevim sirupom.