Cheesecake “Nachos” – podroben recept za kuhanje. Avtor recepta – Karen Tack in Alan Richardson кулинарные писатели 
The photoposode: Ket Toych Čas: 1 ura. 20 minut Zahtevnost: srednje Količina: 1 sirarski kolač.Na recepti se uporabljajo volumetrične posode: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Cheesecake
- 500 gr. kremni sir (Mascarpone ali Philadelphia), soba temperatura
- 2/3 čl. sladkor – za testo
- 1/4 čl. sladkor – za sladkanje kisle smetane
- 1 tsp limonova lupina
- 2 žlici. l sveže stisnjen limonin sok
- 1 tsp vaniljev ekstrakt
- 3 velika jajca
- 1/2 žlice. kisla smetana
- Barva rumene in rdeče hrane
Čips
- 500 gr. zamrznjeno pecivo iz kratkega lestvice
- Moka za posipanje
- 1 žlica. l mleko
- 2 žlici. l sladkorja
Salsa in dekoracija
- 100 gr. rdeči žele sladkarije
- 1 žlica. jagodna marmelada
- 3 kos spiralno zeleni sladki bonboni
- 6 kosov črni sladki bonboni v obliki valjev
- 3 žlice. l kisla smetana
- 3 žlice. l rozine v čokoladi
- Barva rumene in rdeče hrane
Recepti s podobnimi sestavinami: kremni sir, testo iz pečice, kisla smetana, sir Philadelphia, mascarpone sir, jagodna marmelada, rozine čokolada, sladke sladice, ekstrakt vanilije, limonin sok, limonova lupina, jajca
Priprava recepta:
- Naredite sirarski kolač: kremni sir zmešajte z mešalnikom do homogenega stanja. Dodajte 2/3 čl. sladkor, limonina lupina, limonin sok in vaniljev ekstrakt, dobro premešajte. Dodajte dele jajca in pretepel. Barjte testo v svetlo oranžno barvo, dodamo malo rumenega in rdečega barvila.
- Okrog 23 cm namažite z rastlinskim oljem. Vlijemo v testo in enakomerno razporedimo po celotni površini. Česna torta postavite v pečico, predhodno segreto na 180 ° C in pečemo do pečenja, 25-30 minut. Vmešamo kislo smetano in 1/4 Čl. sladkorja, zalijemo z vročo siraro in še naprej pečemo še 5 minut Nato ohladite cheesecake na sobno temperaturo 2 uri v hladilniku
- Za simuliranje čipsa: pecivo iz kratkega lesa razvaljajte na tanko tvorba na rahlo mokati delovni površini. Testo namažemo mleko in potresemo s sladkorjem. Testo razrežemo na širokih 6 – 7 cm. črte.
- Vsak trak razrežite na kvadratke 6 – 7 cm, nato pa vsakega kvadrat razrezan diagonalno na trikotnike. Postavite v 2 pekač pergamentnega papirja. Položimo na pripravljene liste za peko preskusni trikotniki na razdalji 2 – 3 cm drug od drugega. Kliknite za povečavo temperaturo v pečici na 230 ° C in pečemo sekance do zlate barve barve, 7 – 10 minut Odstranite čips iz pečice in popolnoma kul.
- Za simulacijo omake s salso: razrežite rdeči žele sladkarije v majhnih kosih in zmešamo z jagodno marmelado. imitacija čili paprike narežemo zelene sladke sladice diagonale v tankih rezinah.
- Za simuliranje oljk: razrežite črne sladke sladice tanke okrogle rezine. Nato s koktajlno cevjo oz. v vsaki rezini naredite skozi luknjo.
- Za simuliranje topljenega sira: barvna kisla smetana svetlo oranžne barve, mešanje kisle smetane z rdečo in rumeno hrano barvilo. Nato napolnite s kislo smetano plastično vrečko. Izbriši odvečen zrak in kravato.
- Pripravite nachos: čips položite na vrh sira pot do koče. Potresemo z olivami, rozinami čokolado in zeleno čili papriko, prelijemo s salso omako.
- Majhen kotiček vrečke odrežite s kislo smetano in stisnite na vrhu za piškotek, ki posnema topljeni sir.
