Osnovo napolnimo s pecivom iz kratkega lestka z mešanico mletega mesa, sira Manchego, krompir in jajca, dobite porcijsko jajčno pito “Kiš” iz Marcele Valladolid. Ta jed je popolna kot prigrizek na praznični mizi. Delite s prijatelji: 
Čas: 1 ura. 10 minut Zahtevnost: Enostavna količina: 6pcs Recepti uporabljajo volumetrične posode prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Podlaga za pesek:
- 1,5 žlice. vrhunska pšenična moka
- 1/4 tsp sol
- 8 žlic. l ohlajena, narezana na kocke, nesoljena maslo
- 5 žlic. l hladna voda
Polnjenje:
- 170 g mletega svinjine z najljubšimi začimbami (ocvrti do hrustljav)
- 4 jajca
- 1/2 žlice. kisla smetana
- 1 žlica. nariban sir Manchego, švicarski sir ali pecorino romano
- 1/2 žlice. krompir (kuhamo do mehkega, ohladimo in sesekljamo kocke)
- 1/4 čl. mleko
- Sol in sveže mlet črni poper
- Dodatne naprave: 6 (premera 10 cm) kalupov za peko tartletov z odstranljivim dnom
Recepti s podobnimi sestavinami: moka, mleto svinjsko meso, jajca, kisla smetana, manchego sir, krompir, mleko
Priprava recepta:
- Podmažite z maslom 6 kalupa (premera 10 cm) za tartlete z odstranljivim dnom in položite na pekač.
- V skledo predelave hrane damo moko in sol in zavremo impulzni način za mešanje sestavin. Dodaj ohlajenega masla in stepite, dokler ne dobite velikih drobtin. Ne izklopite procesor, postopoma vlijte 5 žlic. l voda, dokler ne pride do mešanice testo ne bo nastalo. Dodajte še 1 žlico. l voda, če je testo preveč suh.
- Testo razdelite na 6 enakih kroglic in jih razporedite po dnu in robovi pripravljenih tartlet kalupov. Daj noter hladilnik 15 minut
- Segrejte pečico na 220C. Na peščeno podlago položite folijo kalup napolnimo s keramičnimi kroglicami za peko (ali posušimo) grah ali fižol). Pečemo 15 minut. Pustite, da se popolnoma ohladi (lahko ga pripravimo čez dan).
- Ocvrto mleto meso zmešajte s preostalimi sestavinami: sirom manchego, krompir, jajca, kisla smetana, mleko. Vstavite nadev enako pripravljeni tartleti. Pečemo do polnjenja se dvigne in ne peče, oziroma dokler nož ni vstavljen v sredino bo prišlo čisto, približno 45 min. Posodo rahlo ohladimo. Postrežemo toplo ali sobno temperaturo.Kulinarični nasvet: to recept lahko uporabimo za pripravo enega kviša v obliki 23 cm v premeru ali v obliki steklene torte.
