Millefeuille z divjimi jagodami
Najbolj nežna in okusna francoska sladica je Millefeuille torta. Recept je primeren za “za vse priložnosti življenje. «Lahko postane zračna in nežna jagodna mešanica slasten zajtrk ali okrasite praznično mizo. Kuhanje ne traja veliko časa.
Millefeuille z divjimi jagodami
Da naredim sladico za vas bo potreboval:
- Puško pecivo brez kvasovk 1 paket
- Krema vsaj 35% 200 ml
- Martini ali liker 4 žlice
- Mehki kremni sir 200 g
- Sladkor v prahu 3-4 žlice
- Jagodična mešanica (jagode, ribez, borovnice, maline) 300 gr
Lahko kuhate millefeuille z jagodami takole:
Za pripravo francoske sladice, če ni kremne skuto, lahko uporabite mascarpone sir. Recept lahko najdete na naši spletni strani.
Testo s kvasom razvaljamo v veliko plast in narežemo pravokotniki 4 * 12 cm.
Po klasičnem receptu testo razrežemo s pravokotniki. Praksa je pokazala, da v narezanih krogih ali rombih oz. Millefeuille tudi na mizi izgleda lepo in nič manj okusno (verjetno ste želeli to misel prenesti)
Pekač obložite s pergamentnim papirjem in položite trakove. test. Število spravljenega ostrižnika mora biti večkratno tri ( 9, 12, 15 itd.). Ponev postavite v hladilnik za 20-25 minut. Nato ohlajeno testo pošljite v predhodno ogreto na 220 stopinj pečice.
Naredite jagodno kremo sladica:
Skuhamo skuto ali mascarpone s sladkorjem v prahu s prelivom tanek potok martini. Premagajte 5-7 minut. V ohlajeno kremo stepemo v ločeno skodelico. Združite skuto s smetano in nežno premešamo z leseno lopatico. Bela “oblak” naj se izkaže veličastno, z zračnimi mehurčki.
Izperite mešanico jagodičja in posušite s papirnato brisačo. Velika jagode narežite na rezine.
Rjavi piškoti položite na krožnik. Vsak premaz s plastjo krema s pecivom ali žličko. V smetano nežno položite jagode in pokrijte z drugo torto. Ponovno postavite smetana in jagodičje, na vrhu še vedno torta.
Klasični francoski Millefeuille je sestavljen iz treh tort s plasti smetane in jagodičja. Zgornjo plast potresemo s sladkorjem v prahu.
Poleti ne želite vklopiti pečice. Millefeuille torte lahko nadomestite s sladkim kruhom ali tankimi krekerji.
Okusne ideje:
Francoska sladica v družbi s čarobnim tiramisujem bo naredila kakršno koli Miza je praznična in romantična. Za sladice postrezite vroče sadni čaj ali domače vino sangria. Pripravite sladice za Na borzo.
