Od nevtralnega do okusa in vsestranskega piščančjega fileja, ki ga lahko kuhajte neverjetno piščanca v milanskem. Ne bojte se takšno ime. Meso je kuhano zelo preprosto in hitro. Fileje rezine povaljajte v moki, nato potopite v jajčno zmes, zvijte v zmes drobtine, nariban sir in aromatična zelišča ter praženi na v ponvi. Piščanec je zelo sočen, prekrit z usti in hrustljava sirna skorja. Kot tak je odličen za sendviči. Razrežite na pol miniaturne žemljice za V ponvi prepražite sendviče z drsniki, namažite salso verde – zelena omaka na osnovi korin, kapre in oliv, vrh piščanca postavite v Milano, krog svežega paradižnika in rugole. Drsne sendviče potisnite na vrh s nabodalom in postrežite prigrizek домашней вечеринке. 
Time: 45 мин.Zahtevnost: enostavno serviranje: 6 izmerjenih posod se uporablja v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Drsniki
- 1 piščančja prsa brez kosti in brez kože (približno 200 gr)
- 2 veliki jajci
- 1 žlica. moko
- 1 žlica. panko drobtine lepo zdrobljene
- 1 žlica. l nariban parmezan
- 1,5 tsp nariban sir pecorino
- 1,5 tsp nasekljan svež origano
- 0,5 tsp nasekljan svež žajbelj
- 1/4 tsp sesekljan svež timijan
- 0,5 tsp kosmiči rdeče paprike
- 0,5 žlice. rastlinsko olje, za cvrtje
- 6 ocvrtih drsnikov
- Obkrožena paradižnikova krema in rukola, za sestavljanje sendviči
Salsa verde
- Šop peteršilja, odrežite velike stebla
- 1/4 čl. zelene oljke brez semen
- 4 koktajlne žarnice, brez tekočine
- 1,5 tsp kisle kapre, brez tekočine
- 3 koruze, suhe
- 1 file sardona, sperite
- 2 žlici. l oljčno olje
- 1 žlica. l majoneza
- 0,5 tsp Dijonova gorčica
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, paniranje krekerji panko, parmezan, pecorino romano sir, kapre, sardone, oljke, salsa omaka, origano, kosmiči rdeče paprike, žajbelj, timijan
Priprava recepta:
- Naredite salsa verde: peteršilj damo v mešalnik, oljke, koktajl čebule, kapre, ostrižniki in inćuni. Dodaj oljčno olje, majoneza, gorčica in zalijemo z malo vode; zmeljemo do enakomerne konsistence (ne mešamo predolgo, v nasprotnem primeru bo peteršilj postal rjav).
- Piščanca skuhamo v kruhu: piščančje prsi narežemo ob strani na tri dele, da dobimo 3 enako tanke rezine. Koščke zložite v kup in jih prerežite na pol, tako da izkazalo se je 6 kosov. Sol in poper, v plitvi skledi rahlo jajca, sol in poper. V drugo vlijemo moko plitva posoda, sol in poper. V tretje zmešajte plitka skledica panko, parmezan, pecorino, origano, žajbelj, timijan, kosmiči rdečega popra in 1/4 tsp sol. Zvitek začinjen piščanec v moki, nato namočimo v jajčno mešanico in razvaljamo v mešanici drobtin, močno pritisnemo, da se obtičal na mesu.
- Segrejte posodo proti sprijemanju s premerom 30 cm. pri zmerno nizki vročini. V vročo ponev dodajte zelenjavo. olje, da ponev enakomerno premažemo. Dodamo piščanca in prepražimo do zlatega v približno 3 minutah na vsaki strani. Potem prenesite na papirnate brisače, da odteče odvečna maščoba. Potresemo s soljo.
- Salsa Verde obe polovici ocvrtih drsnikov, na spodnjo polovico položimo piščanca, paradižnik in rugolo ter pokrijemo druga polovica žemljice.
