Strata je veliko podobna slanemu krušnemu pudingu, je lahko brunch, ki bi lahko bil skuhano noč prej. Ta mehiška jed je narejena iz kosi kruha, chorizo klobase in zelena čili paprika, ki predhodno namočeno v mešanici mleka, jajc in vročega соуса. 
Time: 9uro 25 minut Težavnost: enostavno, obroki: 4-6 Uporabljeni recepti. volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 450 g klobas za cvrtje “Chorizo” ali mlete svinjine s začimbe: paprika, koriander, origano, aromatični listi, suhe česen
- 7 – 8 rezin (2,5 cm debelega) belega kruha, nasekljanega velike kocke
- 3 kos sveže ali 115 g konzervirane zelene čili paprike, odcedite tekočino
- 2 žlici. polnomastno mleko
- 120 gr. (8 žlic.) Stopljeno maslo
- 1 žlica. l vroča omaka
- 6 velikih jajc
- Groba sol in sveže mlet poper
- 2,5 žlice. sesekljan vroči cheddar sir
- 1 žlica. kisla smetana
- 1 zrel avokado, olupljen in brez koščkov
- Sok 1 limete
- Narezan zrel paradižnik, za serviranje
- Sveže raztrgan cilantro zapusti za serviranje
Recepti s podobnimi sestavinami: kupat (klobase za cvrtje), mleto meso svinjina, klobasa chorizo, beli kruh, čili poper, mleko, omaka začinjena, jajca, cheddar sir, kisla smetana, avokado, limetin sok, paradižnik, cilantro
Priprava recepta:
- Pečene čili paprike v pečici s funkcijo žara, občasno preklopite s kleščami, medtem ko vrata pustite odprta, tako da pusti par ven. Damo v skledo, pokrijemo in počakajte, da se ohladi. Olupimo in zmeljemo.
- V ponvi segrejte malo olivnega olja. Dodamo mleto meso in kuhamo, gnetemo z leseno žlico, dokler opečen. Odcedite odvečno maščobo.
- Kruh položimo na dno pekača. Postavite ga na vrh ocvrto mleto meso in nato ocvrt čili.
- V skledi zmešamo skupaj mleko, ghee, vročo omako in jajca, sol in poper po okusu; zmes nalijemo na ocvrte paprike čili. Potresemo s sirom. Pokrijte in hladite čez noč ali celo 2 dni.
- Pred serviranjem pustite, da se jed segreje na sobno temperaturo. temperaturo in predgreto pečico na 160 ° C. Pečemo stratum 1 uro.
- Medtem v predelovalniku hrane skupaj zmešajte kislo smetano, Sok avokada in limete ter začinimo s soljo in poprom.
- Strata potresemo s paradižnikom in cilantro, postrežemo s kislo smetano in avokado.
