Srčna sirna skuha Rachel Ray omogoča “reciklirajte” ne samo puranjske rezine, ampak tudi druge raznovrstna živila, ki običajno ostanejo v hladilniku po prazniku: piščančja zaloga, kisla smetana, gobe in čebula prijatelji: 
Čas: 1 ura. Zahtevnost: enostavno obroki: 4 – 6 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Pekač:
- 4-5 Št. pripravljeno sesekljano puranje meso
- 1 žlica. piščančja juha
- 2,5 žlice. nariban sir cheddar
- 1,5 žlice. nariban sir manchego
- 2 žlici. l ekstra deviško oljčno olje
- 3 žlice. l (45 gr.) Maslo
- 340 gr navadni šampinjoni ali krimini
- 2 žlici. (približno 4 ušesa) sveža ali zamrznjena (in odmrznjena) koruzna jedrca
- 2 sesekljane šalotke ali 1 majhna glava rdeča čebula
- 6 kosov tortilje iz pšenične moke s premerom 20 cm
Omaka:
- 3 stroki sesekljane paprike blanširane brez semen in pecljev
- 1 žlica. piščančja juha
- 2 stroka česna
- 1 sesekljana majhna glava čebule
- Majhna peščica zelenega cilantra in nekaj listov za okras
- Sol in sveže mlet črni poper
- 3 žlice. l (45 gr.) Maslo
- 2 žlici. l moko
- 1 žlica. mleko
- 1/2 žlice. mastna kisla smetana
Recepti s podobnimi sestavinami: puran, šampinjoni gobe, koruza, mleko, kisla smetana, šalotka, rdeča čebula, česen, sir manchego, cheddar sir, tortilja, paprični sardon
Priprava recepta:
- Omako naredite: v mešalniku ali predelavi hrane zmešamo poper z juho, česnom, čebulo, cilantro, drobno količina soli in popra, nato pire. V povprečju v štruklju na ognju stopite maslo, nato dodajte moko. Dodaj mleka in kisle smetane ter rahlo povečajo toploto. Dodajte pire iz obrišemo in kuhamo, dokler se ne zgosti in kuhamo 20-25 minut.
- Skuhajte enolončnico: v veliki ponvi na srednji površini Na močnem ognju segrejte olivno olje, dodajte maslo in stopiti. Gobe pražite približno 10 minut. Nato dodamo koruzo in šalotke in kuhamo približno 5 minut. Dodamo puran in juho ter Tortilje prepražite na odprtem ognju, plinskem gorilniku ali suha ponev.
- Dajte polovico purana, gobe in koruzo, prelijemo polovico omake, potresemo s polovico sira in na vrh postavite 3 tortilje, tako da se delno prekrivajo prijatelj. Na tortilje dajte preostali puran, gobe in koruzo tortilje, omaka in sir. Shranjujte v hladilniku kot prazno ali pečemo, da postrežemo. Pečemo pri 205 ° C, dokler ne pečen, prekrit z zlato rjavo in omaka ne zavre. Prej v pečici segrejte na sobno temperaturo temperatura.
- Kulinarični nasvet: Za ocvrtje puranje prsi Zahvalni čas pečico segrejemo na 160 ° C. Podmažite kožo cele prsi z maslom ali rastlinskim oljem, potresemo s soljo in popra in kuhamo do temperature 75 ° C v skladu s kuhalnim termometrom (1 h. za dojko brez kosti in 90 min. za prsi s kostmi). Ovitek folijo in pustite stati.
