V Evropi ni nobenega božiča brez medenjakov. pečemo doma, prodajamo na sejmih in si med seboj dajemo kot spominek. Vendar je to tako univerzalna poslastica, da jo užitek se je začel peči in zunaj božičnih praznikov. Hvala njegova gosta tekstura z jetri lahko daje absolutno katero koli obliko in kasneje jo še dodatno okrasite s kraljevskim sladkorjem z zaledenitvijo. Tako bo eleganten in ne samo začinjen, ampak tudi очень сладким. 
Time: 2 час.45 minut Zahtevnost: srednje Količina: 12 – 16 kodrasti piškoti В recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
Piškoti
- 220 gr maslo, sobna temperatura
- 0,5 žlice. rjavi sladkor
- 1/4 čl. melasa
- 2,5 žlice. vrhunska moka, + po želji za brizganje kalupov in delovne površine
- 1 žlica. l mlet cimet
- 1 žlica. l mleti ingver
- 2 tsp zmleti paprika
- 0,5 tsp soda
- 0,5 tsp mleti črni poper
- 0,5 tsp drobna sol
- 1/4 tsp zmleti klinčki
- 1/8 tsp mleti muškatni orešček
- 1/8 tsp kajenski poper
- Posebna oprema: bronasti kalupi za rezbarski piškotki v obliki prašičev (dolžine 13 cm in 7,5 cm v širina)
Kraljevska zaledenitev
- 2 beljaka
- 3 žlice. sladkorja iz ledu, mešajte, da se ga znebite kepice
- Sok 0,5 limone
- Barva hrane neobvezna
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, sladkor rjavi, mleti ingver, cimet, paprika, črni poper grah, mleti kajenski poper, muškatni orešček, klinčki, melasa
Priprava recepta:
- V skledi stacionarnega mešalnika zmešajte maslo, sladkor in Mellasu, nastavi lopatico in premagaj do svetlobe konsistenca zraka, približno 3 min. Vzporedno, v ločeni skledi Preostale suhe sestavine stepemo z metlico. Postopoma dodajajte jih zmešamo z maslom in še naprej stepamo, dokler vsi ne sestavine ne temeljito mešamo skupaj.
- Testo dajte na mizo in ga razdelite na 3 dele. Vsak od dajte jim obliko diska in jih zavite v oprijeten film. Očistite noter hladilnik 1-2 ure, ali do 3 dni.
- Na sredino pečice, predhodno segreto, postavite rešetke 175 ° C. Pekače obložimo s pergamentom.
- Razpršite 2 velika pergamenta in jih rahlo posujte z moko. Disk testa položite med liste pergamenta in ga razvaljajte 6 mm debeline. Enako storite z dvema preostalima delovoma. Nato vse koščke testa razrežite na kroglice in ponovno ohladite. pred uporabo.
- Curly piškote razrežite z uporabo ukrivljene lopatice postavite ga na ponve, prekrite s pergamentom, na razdalji 2,5 glej narazen. Pečemo 10-12 minut. Na pekačih 5 pustimo, da se ohladijo min
- Nato piškotek položite na žico in počakajte, da je ohladite na sobno temperaturo, preden jo okrasite kraljevska zaledenitev.
Kraljevska zaledenitev
V večjo skledo dajte beljake, prah in limonin sok. Z ročnim mešalnikom premažite do sijaja trdi vrhovi, 5-6 minut Dodajte barvilo za živila (če uporabimo) in dobro premešamo. Vstavite glazuro pecivo s tanko konico in okrasite piškote.
