Ta pravi piškotek z začimbami, cimetom in mleti ingver in malo klinčka, v svoji gosto teksturo izgleda kot funt piškote. Vanj se doda tudi vino Madera. On je popoln zaključek slavnostne večerje. друзьями: 
Photo of the dish:kulinarični pisatelj Jean Anderson Čas: 1 ura. 35 minut V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 4 žlice. presejena pšenična moka
- 1 tsp pecilna soda
- 1 tsp pecilni prašek
- 1 tsp mlet cimet
- 1 tsp mleti ingver
- 1/2 žličke zmleti klinčki
- 1/2 žličke nariban muškatni orešček
- 110 gr. plus 3 žlice. l (45 g.) Sobno maslo temperatura
- 2/3 čl. olje za kuhanje
- 1 in 2/3 čl. sladkorja
- 1/3 čl. lahka melasa ali temni koruzni sirup
- 5 jajc kategorije CO (razdeljeno na rumenjake in veverice)
- 1/3 čl. Madera sladko okrepljeno vino (bolje iz Grozdje iz portugalske Boile ali bolj sladka vina iz Grozdje malvazije)
- 1 žlica. mleko
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, testo biskvit, mleko, jajca, cimet, mleti ingver, kandirano sadje, klinčki, muškatni orešček, rdeče vino, sirup, melasa
Priprava recepta:
- Presejte moko, sodo, pecilni prašek in začimbe. Do stopite maslo, kuhinjsko olje in sladkor, dokler sprejem zraka mešanica zraka. Dodajte melaso in dobro vihti. Rumenjake vstavite enega za drugim. Zmešajte Madero in mleko. Kremni zmesi dodamo presejane sestavine, ki jih izmenično pretlačimo mleka, začenši in končni s suho mešanico. Rumenjake stepemo do beljakov mehke vršičke in jih nežno, a temeljito zmešamo s testo.
- Pečico segrejte na zmerno nizko temperaturo (160 ° C). Testo vlijemo v dobro namaščen in močen ponev za torte z luknjo v sredini in pečemo 1 uro 15 minut, dokler se piškotek ne začne odmaknite se od robov kalupa in se ob pritisku ne vzmeti. Kul cupcake na žičnatem stojalu, oblikovanem navzdol 10 minut. Poberi se z lopatico prestavite iz rešetke, odstranite obrazec in pred rezanjem pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo. Postrezite tako, kot je, potresemo sladkorja za glazuro ali po želji namažite z najljubšo kremo maslo (npr. Jajčna smetana s čokolado), v ki ji dodamo žlico Madere in 2-3 žlice. l sesekljan konzervirani ingver.
