Marelični bageli z rozinami in oreški “Rugelah” – podrobno рецепт приготовления. 
Time: 1uro 55 minut Težavnost: enostavno Količina: 48 bagelov V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 225 gr. kremni sir na sobni temperaturi
- 225 gr. maslo pri sobni temperaturi
- 1/4 čl. granuliran sladkor ali 9 žlic. l
- 1/4 tsp groba sol
- 1 tsp vaniljev ekstrakt
- 2 žlici. pšenična moka
- 1/4 čl. rjavi sladkor (tamp)
- 1,5 tsp mlet cimet
- 3/4 čl. rozine
- 1 žlica. drobno sesekljane orehe
- 1/2 žlice. čista marelica v predelavi hrane marmelada
- 1 bič z 1 žlico. l mlečno jajce (za premaz)
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, testo peko, kremni sir, jajca, mleko, orehi, rjavi sladkor, vaniljev ekstrakt, marelična marmelada, cimet, rozine
Priprava recepta:
- V skledi električnega mešalnika nastavite šobo za pekač testo, stepite kremni sir in maslo, dokler rahlo ni množice. Dodamo 1/4 žlice. granulirani sladkor, sol in mandelj izvleček. Nastavite mešalnik na nizko hitrost, dodajte moko in premešamo. Testo položimo na mokasto površino in razvaljajte v kroglico. Kroglico razrežite na štiri dele, zavijte vsakega v oprijemnem filmu in eno uro v hladilniku.
- Za nadev zmešajte 6 žlic. l rjavi sladkor sladkor, 1/2 tsp cimet, rozine in orehi. Potresemo delavca površino z veliko moke in razvaljamo vsako kroglico testa v krogu s premerom 23 cm Na testo položite 2 žlici. l marelice marmelado in vlijemo 1/2 žlice. prelivi Nadev rahlo pritisnemo na testo. Krog razrežite na 12 enakih trikotnikov: najprej izrežite krog na 4 dele, nato vsako četrtino še tri. Začetek na široko robove, zvijte vsak trikotnik. Postavite roglje, kotiček testa navzdol na pekač, obložen s pergamentnim papirjem. Ohladite v 30 minutah
- Pečico segrejte na 180 ° C. Vsak bagel namažite z jajcem. Zmešajte 3 žlice. l granuliran sladkor z žličko cimeta in potresemo piškotki. Pečemo 15-20 minut, dokler rahlo ne porjavi. Položite na žice stojalo in pustite, da se ohladi.
