Svetla sladica je sestavljena iz treh večbarvnih slojev, ki spominjajo na zastavo Italija. Tako okusna mandljeva torta je neverjetno lepa zato izgleda na praznični mizi. Samo pripravite se, da gostom dokažete, da ste spekli torto, ne kupil. Če želite dobiti popolno kvadratno obliko, lahko pred rezanjem položite oznake na pergament na vse strani praznine. Uporabite dolg nazobčan nož. Obrišite tudi rezilo z rahlo vlažno papirnato brisačo po vsakem rezu, da bo torta čedna.
Avtor recepta – Valerie Bertinelli – ameriška igralka
Time: 1 час. 20 min Zahtevnost: enostavno Količina: 84 ploščic, uporabljeni recepti. volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 230 gr. mandljevo testo
- 220 gr zmehčano maslo
- 1 žlica. sladkorja
- 4 velika jajca, beljakovine ločeno od rumenjakov
- 2 žlici. premium moka
- 20 kapljic rdečega barvila za hrano
- 12 kapljic zelenega barvila za hrano
- 1/4 čl. malinovo marmelado brez semen
- 1/4 čl. marelična marmelada
- 170 gr koščki temne čokolade
- Posebna oprema: 3 listi za peko velikosti 23 x 33 glejte ali pekajte lističe iste velikosti, vendar s stranicami 5 cm višine.
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, malina marmelada, marelična marmelada, temna čokolada, čokoladni čips (zrnca), mandljeva pasta, jajca, confiture
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 177 ° C. Pekače obložimo s kulinaričnimi razpršilo. Vsako obložite s pergamentnim papirjem. Spet nanesite pršilo proti sprijemanju.
- Mandljevo testo položite v skledo stacionarnega mešalnika. Maso z vilicami zmeljemo na majhne koščke. Set lopatico, dodajte maslo in sladkor v skledo. Umazati mešanico pri visoki hitrosti do lahke in bujne konsistence (približno 7 minut) .Zmanjšajte hitrost na srednjo, vstavite rumenjake in pretepajte, dokler ne kombinirate z drugimi sestavinami. Izklopite Mešalnik in z leseno žlico dobro premešamo v moki. Prenesite mešanico na srednja posoda.
- Temeljito očistite posodo mešalnika in namestite moto. Rumenjake stepemo z veliko hitrostjo, dokler ne nastanejo enakomerni vrhovi. Dobljeno maso nežno vmešajte v testo, dokler popolna združitev.
- Prenesite 1,5 žlice. testo v srednji skledi, še 1,5 žlice. iz preostalo maso premaknite v drugo posodo z enako prostornino. Dodaj rdeče barvilo za hrano v eni od skodelic in mešajte, dokler testo se popolnoma ne obarva. V drugo posodo vnesite zeleno barvanje hrane in naredite enako.
- Tri koščke testa strgamo iz ločenih pripravljenih listi za peko. Z lopatico porazdelite maso na robove. Pečemo tako, da sredi časa obrnemo in zamenjamo pekače kuhamo, dokler robovi niso zlati (12-14 minut). Daj torte ohladimo, ne da bi jih odstranili približno 5 minut, nato obrnite na rešetke, da se popolnoma ohladijo.
- Če želite sestaviti torte, postavite zeleno plast na veliko rezalna deska ali enaka velikost obrnjena pekača, prekrita z voščenim papirjem. Enakomerno razporedite po vrhu malinova marmelada
- Pokrijte z rumeno plastjo in jo namažite z marelično marmelado. Če naletite na velike koščke sadja, jih vzemite in nasekljajte za več enostavna distribucija. Na vrh postavite rdečo torto. Ovitek oprijeti film, na katerega bi položili težko sekalno desko, da bi pritrdili plasti. Hladimo čez noč.
- Koščke čokolade dajte v primerno mikrovalovno pečico posodo pečemo in jih stopimo, pri čemer nastavimo nizko moč, približno na 2 minut. Čokolado razporedite po ohlajenem obdelovancu in jo dajte rahlo posuši. Robove torte obrežite z nazobčanim nožem, tako da jih izkazalo se je gladko. Obdelovanec razrežite na dvanajst trakov Širine 2,5 cm, nato pa vzdolž hrbta, podstavite 3 cm hraniti v zaprti posodi 1 teden.
