Aina Garten ponuja klasičen cheesecake z malinovo omako, ki jih lahko pripravimo v nekaj minutah. Namig od Aine: Izmerite svojo obliko. Moje dno je 23 cm, čeprav bi moralo biti 24. 
V ремя: 14uro Zahtevnost: srednje Serviranje: 12-15 prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
Za osnove:
- 1,5 žlice. polnozrnate krekerje (10 krekerjev)
- 1 žlica. l sladkorja
- 6 žlic. l (85 gr.) Staljeno nesoljeno kremasto olja
Za polnjenje:
- 1,1 kg skutni sir pri sobni temperaturi
- 1,5 žlice. sladkorja
- 5 jajc kategorija sobne temperature CB
- 2 rumenjaka iz jajc kategorije SV pri sobni temperaturi
- 1/4 čl. kisla smetana
- 1 žlica. l naribana limonina lupina (2 limoni)
- 1,5 tsp naravni ekstrakt vanilije
Za omako:
- 1 žlica. rdeča marmelada (ne marmelada), na primer iz ribeza, maline ali jagode
- 1,5 litra sveže maline
Recepti s podobnimi sestavinami: krekerji, sladkor, maslo, skuto, jajca, kisla smetana, limonina lupina, ekstrakt vanilije, confiture maline
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 180 ° C.
- Za osnovo zmešamo kreker drobtine, sladkor in stopljeno maslo, dokler sestavine niso mokre. Daj noter snemljiv kalup s premerom 23 cm. Z rokami pritisnite mešanico na podlago do dno obrazca in 2,5 cm na stranice. Pečemo 8 minut. Ohladimo na sobno temperaturo.
- Dvignite temperaturo pečice na 230 ° C.
- Za nadev bič v skledi električnega mešalnika s smetanov sir in sladkor na kratkem pecivu velika hitrost, dokler ne postane bela in postane zračna, približno 5 minut Zmanjšajte hitrost mešalnika na srednjo in dodajte jajca in rumenjake, 2 naenkrat, dobro premešamo. Na po potrebi zberite testo z robov posode in šob. Preklopite mešalnik na nizki hitrosti in dodajte kislo smetano, limonino lupinico in vaniljev ekstrakt. Dobro premešamo in prelijemo na ohlajeno osnova.
- Pečemo 15 minut. Zmanjšajte temperaturo na 110 ° C in pecite še 1 h 15 min. Izklopite pečico in široko odprite vrata. Вsredina sirara ni popolnoma utrjena. Pustite, da stoji cheesecake pečico z odprtimi vrati 30 minut. Odstavite sladico ven pečico in pustimo stati pri sobni temperaturi še 2-3 ure, dokler ne bo se popolnoma ohladilo. Pokrijte in hladite noč.
- Torto odstranite iz ponve, tako da nežno potegnete vroč nož čez krog med torto in stranicami. Čajnik pustite na paleti snemljiva oblika in služi na njej.
- Za omako v majhni ponvi na nizkem ognju stopite confiture. V skledi zmešamo maline in toplo konfitu ter dobro nežno premešajte Jagode položite na površino sira. Pred serviranjem ohladite Nasvet: Izmerite svoje obrazec. Dno kalupa je lahko 23 cm, čeprav bi moralo biti 24 cm. Tako, da cepilni kalup ne pušča, sem ga dal na pekač, pred kako postaviti v pečico.
