Francoski piškotki lupine lupinice že dolgo nazaj uživa uspeh ne le v svoji domovini. Omenjena je poslastica v romanu Marcela Prousta iz serije “V iskanju izgubljenega časa”, in izvor sladice opisuje več legend. Rjava Olje daje tem zračenim jetrom orehten pridih. Oranžna lupina sladici prinese svež in živ okus. Delite s prijatelji: 
Čas: 20 min Zahtevnost: enostavno Količina: 10 – 15 piškotov v receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1/2 žlice. maslo
- 2 jajci
- 1/3 čl. sladkorja
- 1-2 tsp srček
- 2/3 čl. premium moka
- 1/2 žličke pecilni prašek
- Košček z 1/2 pomaranče
- Posebna oprema: kalupi za piškote Madeline
Recepti s podobnimi sestavinami: Premium moka, pomaranča lupina, jajca, rjavo maslo, med
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 200 ° C.
- Za izdelavo rjavega masla: maslo stopite olje na srednji vročini v omarici z debelim dnom, dokler se ne zažene mehurčki in pena, pogosto mešajte. Takoj, ko pena popusti, počakajte, da se olje na dnu obarva rjavo. Potem odstranite papriko iz vročine. Celoten postopek zatemnitve bo trajal približno 5 minut. Pazite, da olje ne gori.
- V srednji skledi zmešamo jajca, sladkor in med, dokler masa ne postane gosta in belkasta. Dodajte rjavo maslo in premešamo Moko presejemo v manjšo skledo s pecilni prašek in 1/4 tsp sol. Rahlo vmešamo v tekočino sestavine z lupino, vendar le do kombiniranja.
- Pecivo napolnimo z namaščenimi rezalniki piškotkov “Madeleine” in pečemo do zlato rjave barve, 9-11 minut.
