Madeleine francoske piškote tradicionalno pečejo v obliki morja lončke iz genovskega biskvita z dodatkom mandljeve moke. Ker biskvit ne vsebuje pecilnega praška, testo gnetemo iz njega dobro stepene beljake in rumenjake, ki jih dodajamo posebej. Torej piškotek pridobi lahkotno zračno teksturo in postane odličen priboljšek za čaj! Madeleine pečemo in jih polovico prekrijemo sladkorno glazuro, nato pa zvaljajte v kokosovih kosmičih. Poskusite kako okusna kokosova in mandljeva se mešata v tem piškotu. друзьями: 
Time: Сложность: легкоKoličina: 24pcs V receptih so uporabljeni volumetrični merilni rezervoarji s prostornino: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (Art.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Sestavine za recept:
- 1/4 čl. moko
- 5 žlic. l koruzni škrob
- 1/4 čl. zmleti mandlji
- 3 jajca pri sobni temperaturi, ločite beljake od rumenjakov
- 9 žlic. l sladkorja
- 1/4 tsp ekstrakt mandljev
- 1 žlica. sladkor za glazuro (za glazuro)
- 2 žlici. l mleko (za glazuro)
- 0,5 žlice. rahlo opečeni kokosovi kosmiči (za zvitki)
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, škrob, mandlji, jajca, sladkor, ekstrakt mandljev, sladkor iz ledu, mleko, kokosovi kosmiči
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 200 ° C. Olje 2 kalupi za piškote Madeline in jih potresemo z moko. Odvečno moko stresemo.
- Moko in koruzni škrob presejemo skupaj, nato pa vmešamo zmleti mandlji. Rumenjake stepemo s 3 žlice. l sladkor do debelega bledo maso, ki se bo odtekla s trakom iz venca, torej vmešajte mandljev ekstrakt. V ločeni skledi premažite jajca beljakovine do pene, nato postopoma dodajamo preostalih 6 Čl. l sladkorja in še naprej pretepate, dokler se srednje vrhovi ne vključijo venčki.
- Beljake stepemo v zmes rumenjakov, nato vmešamo moko. Testo dajte v pripravljene kalupe za piškote in jih napolnite skoraj do roba. Pečemo približno 8 minut do zlato rjave barve barv. Piškote v hladilnike popolnoma ohladite, nato pa položite.
- Kuhajte glazuro. Z metlico zmešamo sladkor v prahu z 1 žlico. l mleka, po potrebi dodajte več mleka bolj tekoča glazura. Vsako polovico piškotov namočite v glazuro, in nato povaljajte v kokosu. Pustite, da se glazura strdi eno uro in piškote damo v zapečateno posodo. Madeleine piškote lahko Hranite tesno zaprte 4 dni.
