Kombinacija češenj s čokolado je že dolgo uveljavljen ugled razkošen okus. V tem receptu se dopolnjuje bogato češnjev okus mandljeve note, h katerim lahko dodate še malo, če želite cvetlična aroma češenj pri uporabi Kirschwasser (češnjevo žganje). Piškotki izgledajo zelo elegantno in imajo dober okus. Ni slabši po videzu. Delite s prijatelji: 
Čas: 1 ura. 50 minut Zahtevnost: enostavno Količina: 30 piškotov v receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Piškoti
- 1 žlica. premium moka
- 0,5 žlice. kakav v prahu
- 1 tsp pecilni prašek
- 0,5 tsp sol
- 6 žlic. l mandljeva masa
- 0,5 žlice. sladkorja
- 6 žlic. l (90 gr.) Maslo, sobne temperature
- 0,5 tsp vaniljev ekstrakt
- 1 veliko jajce
- 1,5 tsp Kirschwasser (češnjevo žganje), neobvezno
- 30 kosov konzervirane češnje v sirupu (približno 400 gr. lahko), na primer Amarena, odcedite sirup in ga pustite glazura
Zmrzovanje
- 0,5 žlice. sladkorja
- 115 gr. kapljice temne čokolade
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, čokolada temna, čokoladni čips (zrnca), kakav, mandljeva pasta, jajca, češnja, vodka
Priprava recepta:
- Na zgornjo in spodnjo tretjino pečice postavite rešetke, jih predhodno segrejte pečico na 175 ° C. 2 pekača obložite s pergamentom.
- V skledi stepemo moko, kakav, pecilni prašek in sol, da jih povežemo; odložiti. V nepremični skledi zmešajte mandljevo maso na majhne koščke, dodajte sladkorja in stepite približno 2 minuti. pri nizki hitrosti, medtem ko sladkor in Mandlji ne tvorijo majhnih grudic.
- Dodajte polovico masla in še naprej stepite mešanica se ne spremeni v velike grudice in zaostaja za stenami sklede. Dodajte preostalo maslo, mešalnik preklopite na srednje veliko hitro in pretepajte do bledo zračne teksture, približno 3 minute. Dodajte vanilijo, jajce in kirschwasser ter pretlačite do gladkega. Dodajte suhe sestavine in stepite pri nizki hitrosti, dokler kombiniranje testa.
- Ločeno 30 obrokov st. l, jih zvijte kroglice in jih postavite na pripravljene pekače, na enaki razdalji ločena drug od drugega. Češnjo pritisnite na sredino vsake kroglice testa in pladnje za piškote damo v hladilnik za 30 minut.
- Pečemo 12-15 minut, sredi kuhanja obrnemo pekače in jih prestavljamo, piškotek naj se dvigne in pečemo po robovih. Piškote pustimo, da se približno približno ohladijo na pekaču 1 min., Nato ga prestavite na žar, da se ohladi popolnoma. Okrasite s češnjami.
- Zmrzovanje: v majhni ponvi zmešamo sladkor, 2 žlici. l sirup iz konzerviranih češenj in 1/4 žlice. voda in mešanje segrejte to mešanico, počakajte, da se sladkor raztopi. Odstavite z vročine, dodajte čokoladni čips in počasi mešajte dokler zmes ni gladka.
- Uporabite čajno žličko za glaziranje češenj na vsaki piškotki, ki glazuro odtečejo na stran. Pusti približno pred serviranjem 10 minut, tako da ima glazura čas zamrzniti. Piškotke shranite v 1 plasti v tesno zaprti posodi до 5 дней.ПримечаниеДляpravilna meritev moke, jo z žlico vlijemo v odmerjeno posoda za merjenje izdelkov in izravnava vrh. Če je zajemal moko neposredno iz vrečke, jo med postopkom raztrga, testo se bo izkazalo debela, peka pa gosta.
