Eksotična različica sadnega ledu iz kaše lubenice, bazilike sirup in sol s čili papriko. Spojila se je v šik gustatory šopek štirih okusov: kisel, začinjen, sladek in slan. Vse to dopolnjuje osvežilna aroma lubenice in bazilike. Najprej naredite sladkorni sirup tako, da v njem vrete liste tajske bazilike, ki je mehkejša in nekoliko slajša od navadne bazilike. Zmešajte z lubenicni pire in zamrznemo. Končni led potresemo s sesekljano soljo s svežo čilijevo papriko. Ta sol s poprom je lahko še dlje uporabljajte tako v vročih jedeh kot za posipanje sladkega sadja, na primer mango ali breskve. Zdi se mi čudno, ampak ravno tako любят есть фрукты в Мексике. 
Time: 8uro 40 min Težavnost: enostavno, obroki: 4-6 Uporabljeni recepti. volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 2 žlici. l limetin sok
- 1/3 čl. sladkorja
- 1 velik kup tajske bazilike, veliki listi in stebla sesekljan (približno 1 žlica.)
- 1 strok tajske paprike Ptičje oko
- 2 žlici. l groba sol
- 3 žlice. lubenica, narezana na 2,5 cm.
- Posebna oprema: 4 kalupe za sladoled v prostornini 120 ml. ali 6 oblik po 90 ml, 4 – 6 palic za sladoled
Recepti s podobnimi sestavinami: limetin sok, sladkor, bazilika, čili poper, lubenica
Priprava recepta:
- V majhni ponvi zmešamo sladkor in 1/4 žlice. vodo in dal do zmernega ognja. Zavremo in občasno kuhamo mešamo približno 5 minut, dokler se ves sladkor ne raztopi. Potem ugasnite štedilnik, dodajte baziliko v sirup in premešajte. Popolnoma hladite pri sobni temperaturi vsaj 30 minut.
- Medtem nasekljajte papriko čilija. Poper potresemo s soljo in sesekljamo z nožem, da se sol rahlo roza obarva.
- V skledo mešalnika dajte lubenico in nalijte sok limete. Tam sirup bazilike precedite skozi sito, naminaya baziliko z žlico, tako da dodeli čim več aromatičnega olja. Potem liste zavrzite. Vse zmeljemo v mešalniku do gladkega doslednost, strganje mešanice s sten sklede, če je potrebno. Mešanico lubenice nalijte v veliko merilno skodelico z izlivom za tekočine.
- Pire vlijte v pločevinke sladoleda, ne da bi dodali 0,5 cm. do robov (mešanica se bo povečala v količini). Vstavite palice in zamrznite vsaj 5 ur ali čez noč. Odstranite končni sladoled kalupe in potresemo na eni ali obeh straneh, odvisno od tega po želji, sol in poper. Postrezite takoj s poprom sol v ločeni skledi.
