Nekaj žlic kapre, ki jih doda Jada De Laurentis omaka iz paradižnika in belo vino, da tej jed prižge солоноватый привкус. 
Time: 55 мин.Zahtevnost: enostavno serviranje: 4 izmerjene posode se uporabljajo v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 4 piščančja stegna
- 2 razpolovljena piščančja prsa s kožo in kostmi
- 3/4 čl. suho belo vino
- 1 pločevinka (800 gr.) Rezine paradižnika s sokom
- 2 tsp sol, plus še malo po okusu
- 1 tsp sveže mlet črni poper plus še malo okus
- 1/2 žlice. vrhunska pšenična moka za peko
- 3 žlice. l oljčno olje
- 1 velika sesekljana rdeča paprika
- 1 sesekljana čebulna glava
- 3 sesekljane strok česna
- 3/4 čl. malo piščančje zaloge
- 3 žlice. l kapre brez slanice
- 1,5 tsp posušeni listi origana
- 1/4 čl. grobo sesekljani listi bazilike
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja stegna, piščančje prsi, sladka paprika, čebula, česen, origano, bazilika, kapre, paradižnik, belo vino, moka
Priprava recepta:
- Potresemo koščke piščanca 1 tsp. sol in poper. Rahlo valjamo piščanec v moki. V veliki težki ponvi na srednje močni vročini segrejte olivno olje. V ponev položite koščke piščanca in pražimo 5 minut na vsaki strani. Če gre v ponev ni vse piščanca, ga prepražite v dveh prehodih. Meso dajte krožnik.
- V isto ponev dajte beli poper, čebulo in česen pražimo na srednji vročini, dokler čebula ni mehka, približno 5 minut. Sol in poper. Dodamo vino in kuhamo, dokler ne zavre. na pol poti, približno 3 minute Dodajte paradižnik s sokom, juho, kapre in origano. Piščanca postavite nazaj v ponev in ga obrnite, tako, da je popolnoma pokrit z omako. Omako zavremo. Še naprej kuhamo na srednje nizki vročini, dokler se piščanec ne skuha, približno 30 minut za prsi in 20 min. za stegna piščanca daj na krožnike. Po potrebi omako kuhajte do gostota, približno 3 minute Odstranite odvečno maščobo s površine omake. Omako dajte na piščanca, potresemo z baziliko in postrežemo.
