Svetla in dišeča jed Cacciatore prihaja iz Italije. Tako lovci so kuhali divjad. No, v današnjih resničnostih ko je potreba po lovu izginila, navaden piščanec iz trgovina. Kot običajno ima vsaka italijanska družina svoje skrivnosti kuhamo to jed, vendar ostaja stalna sestavina paradižnikova omaka in začimbe. Ljubitelji italijanske kulinarične tradicije vsekakor bi morali biti pozorni na to jed. друзьями: 
Time: 1 hour. 45 minut Zahtevnost: enostavno serviranje: 6 izmerjenih posod se uporablja v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 8 celih piščančjih stegen s kožo
- 450 gr jajčni rezanci
- 0,5 žlice. moko
- 1/4 čl. oljčno olje
- 1 žlica. l (15 gr.) Maslo
- 2 zeleni in 2 rdeči papriki, jedro in narežemo na rezine
- 1 srednja čebula, narezana na pol obroče
- 5 strok česna, na kockice
- 350 gr gobe, narezane na rezine
- 0,5 tsp timijan
- 1/4 tsp kurkuma
- Zdrobljeni kosmiči rdeče paprike po okusu (ne morete dodaj)
- 3/4 čl. suho belo vino
- 800 gr. kozarec paradižnika v lastnem soku, nasekljan kocke
- Sesekljan peteršilj, za posipanje
- Nariban parmezan, za posipanje
Recepti s podobnimi sestavinami: jajčni rezanci, piščančja stegna, sladka paprika, šampinjoni gobe, kosmiči rdeče paprike, timijan, kurkuma, paradižnik
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 170 ° C, solite, poprajte piščanca na obeh zabave. Piščanca zvijte v moko. Pri srednje visoki visoki vročini segrejte ponev z oljkami in litino olje. Piščančja stegna položite na ponev s kožno stranjo navzdol, 4 kos. naenkrat. Fry dokler ne porjavi na obeh straneh stranice in dajte na čisto ploščo. Ponovite s preostalim piščanca. Odcedite polovico maščobe in jo zavrzite.
- V ponev dodamo rezine belice in čebule. česen. Mešajte približno minuto. Potresemo s timijanom kurkuma in 0,5 tsp sol. Ljubitelji majhne ostrine lahko tudi dodamo zdrobljene kosmiče rdeče paprike. Poper s črnim poprom po okusu. Premešamo in prilijemo vino, zavremo.
- Dodamo paradižnik in vse premešamo. Piščanca vrni noter skillet na glavo, ne da bi jih popolnoma utonili v omaki. Ovitek pokrijemo in postavimo v pečico za 45 minut. Odstranite pokrov in povečajte temperatura do 190 ° S. Pustite kuhati še 15 minut.
- Medtem skuhajte rezance v skladu z navodili na embalaži. Ne prebavite! Odcedimo in odložimo piščanca skupaj z zelenjavo na krožniku. Ponev z zmerno vrnite v štedilnik močan ogenj. Omaka naj zavre, traja približno par min Rezanci damo v večjo posodo ali v globoko posodo. Od zgoraj dajte zelenjavo, nato pa piščanca položite na njih. Nalijte piščančja in rezanci omaka. Preden postrežemo, potresemo s peteršiljem in parmezan. Piščančji recept “Cacciatore” v italijanščini.
