Anne Burrell nekoliko naredi srčen obrok iz nežnega piščanca začinimo ga z rdečo papriko, ki se popraži čebulo. друзьями: 
Time: 1 hour. 5 min Zahtevnost: enostavno obroki: 4 – 6 prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 1 piščanec (1,8 – 2,3 kg.), Narežemo na 8-10 delov
- 2 žlici. suho belo vino
- Oljčno olje po potrebi
- Groba sol
- 2 narezani veliki čebuli
- Ščepec zdrobljenih rdečih paprik
- 4 zdrobljene in drobno sesekljane strok česna
- 1 narezana 1,5 cm rdeča paprika
- 1 narezan 1,5 cm, rumena paprika
- 450 gr olupljene in narezane šampinjone kremini
- 2 pločevinki (800 gr.) Italijanskega slivovega paradižnika, preskočen skozi obrisano sito ali očiščeno
- 1 šopek timijana
- 3 lovorjev list
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja stegna, piščančje prsi, sliva paradižnik, krimini gobe, čebula, česen, poper sladka, timijan, lovorjev list, belo vino
Priprava recepta:
- V veliko široko ponev nalijte olivno olje in segrejte pri visoki vročini. Piščanca solite in ocvrite v vročem olju, če potrebno, v več prehodih. Ko piščanec porjavi, dajte na krožnik in odstranite večino odvečne maščobe.
- Po potrebi dodajte 1 žlico. l olivno olje, tako da ga pokrov dna ponve. Dajte čebulo in sesekljano rdečo papriko, sol in kuhajte na šibkem ognju 8-10 minut. Dodamo česen in kuhamo 1-2 minuti. Dodamo poper in dušimo do mehkega, približno 2-3 min Dodamo gobe, sol in dušimo do mehkega. Nalijte belo vino in zavremo polovico.
- Piščanca ponovno položimo v ponev in dodamo paradižnik. Poskusite ali je dovolj začimb. Dodajte šopek timijana in lovorjev list. Tekočino zavremo in zmanjšamo vročino. Pokrijte tesno ponev pokrijemo s pokrovom in kuhamo pri šibkem vretju 20-30 minut. V
Čas kuhanja
občasno preverite raven omake in po potrebi dodajte voda. Za pokritje bi moralo biti dovolj tekočine piščanca.
- Piščanca odstranite iz ponve in ga položite na lep servirni krožnik. Poskusite omako, ali je v njej dovolj začimb, in jih po potrebi dodajte. Odstranite presežek s površine omake maščobe. Piščanca prelijte po omaki. Nič takšnega, kot si ti poskusil!
