Londonski broil je vložen, ocvrt in na tanko rezan kos mesa. Za izdelavo se običajno uporablja zgornji krog. zrezek ali razrezan iz govejega stegna, precej vlaknast in pusto kos, ki se zelo enostavno posuši in prevleče. Zato za Pomembno je, da med cvrtjem uporabite termometer, da lahko zrezka odstranite ponve in dobite nežno in sočno meso. Za še bolj nežno okus položite na že pripravljen zrezek mešanico masla in svežega dišeče zelenice. Postreženi londonski broil, narezan na tanke rezine čez vlakna s prilogo ali kot del sendvičev. друзьями: 
Time: 5uro 1 2 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Zrezek
- 1 kocka goveje juhe
- 3 žlice. l oljčno olje
- 1 žlica. l sojino omako
- 1 žlica. l Worcester omaka
- 2 žlici. l limonin sok
- 1 zgornji okrogel zrezek (približno 1 kg)
Maslo z zelenico
- 4 žlice. l (60 gr.) Maslo, zmehčano
- 1,5 žlice. l sesekljan drobnjak
- 1 žlica. l sesekljan peteršilj
- 1 žlica. l sesekljan hrenovka ali pehtran
- 1 žlica. l limonin sok
Recepti s podobnimi sestavinami: juha, sojina omaka, omaka Worcestershire, limonin sok, govedina, maslo, drobnjak, peteršilj, čičerka, pehtran
Priprava recepta:
- Pripravite zrezek: kocko bujona raztopite v 3/4 žlice. vroča voda v skledi; Pustite, da se ohladi. Mešajte v moko 2 žlici. l oljčno olje, sojina omaka, Worcesterjeva omaka, limonin sok, 1 tsp sol 0,5 tsp poper. Zrezek dajte v veliko plastiko vrečko z zadrgo, napolnimo z marinado in zapremo s stiskanjem zraka. Dajte v hladilnik za vsaj 4 ure ali na dan.
- Kuhamo maslo z zelenjem: V skledi premešamo maslo z zeleno čebulo, peteršiljem, hrenovko, ščepcem sol, 0,5 tsp poper in limonin sok.
- Približno 30 minut pred kuhanjem meso vzemite iz vrečke. (nalijemo marinado), dobro osušimo in prinesemo v sobo temperatura. Segrejte veliko težko ponev na visoki vročini, približno 2 minuti. Preostali 1 zvrhani zrezek naribajte. l oljčno olje. Potresemo s površino ponev 1 žlico. l soli; daj meso in na vrh postavite težko ponev za tovor. Fry približno 7 minut obrnite zrezek, odstranite tovor in prepražite, dokler termometer ni, vstavljeno v meso ne bo pokazalo temperature 43 ° C za šibke pražite, približno 5 minut.
- Zrezek položite na desko za rezanje, namažite z maslom z zelenico, pokrijemo s folijo in pustimo meso počivati 10 minut. Tanko rezano na vlakna; dajte več na vrh aromatično maslo in nalijte sok iz ponve.
