Svinjina z jabolki, to je neverjetna angleška jed, bo pomagala dvigneš svoj status. Ko ste enkrat skuhali takšno jed, ste za vedno se izkazati kot odličen kuhar, gostoljuben in poznavalec kulinaričnih dobrot. Konec koncev, izbira najboljšega mesa zahteva nekaj znanja o tem, kje imajo lokalni mesarji pulti z dobro izbiro, ki vam bodo omogočili, da se obrnete кулинарному творцу. 
Time: 1 uro 20 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1 svinjska loja (0,9 kg.) Iz osrednjega dela kosa mesa, brez kosti, razrezane maščobe in kite, kravata za peko
- 2 žlici. l rastlinsko olje
- 1 srednja čebula, narezana na debele obroče
- 2 korenja, narezana na debele rezine
- 2 stebelca zelene, narezana na debele rezine
- 3 stroki česna, zdrobljeni
- 3 vejice svežega timijana
- 3 vejice svežega rožmarina
- 4 žlice. l hladno maslo
- 2 žlici. l polnozrnata gorčica
- 2 jabolki, na primer kortiland ali rdeči rum, olupke, jedro in narežemo na 8 rezin
- 2 žlici. l jabolčni kis
- 1 žlica. jabolčni jabolčnik
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjina, jabolka, korenje, zelena, jabolčni jabolčnik, jabolčni kis, polnozrnata gorčica, rožmarin, timijan
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 200 ° C.
- V veliki ponvi, primerni za uporabo v pečici, Olje segrejte na visoki vročini. Potresemo velikodušno svinjski loj s soljo in poprom. Rjavo meso do zlate barve barve na vseh straneh (približno 2-3 minute na vsaki strani). Svinjino premaknite na krožnik.
- V ponev dodajte čebulo, korenje, zeleno, česen, vejice timijan, rožmarin in 2 žlici. l (30 gr.) Maslo. Mešajte, dokler zelenjava ne porjavi (približno 8 minut). Intervenirati narezana jabolka. Nato mešanico potisnite na robove ponve. Na sredino dodajte svinjsko krpo s preostalim na krožniku tekoč.
- Ponev damo v pečico in pečemo do termometra, takojšnje odčitke se ne bo v središču kosa mesa temperatura 60-65 ° C (približno 30-35 minut). Kulinarični nasvet: svinjina, kuhana na ta način bo rahlo roza. Po želji meso pečemo dlje do temperature 70 ° C. Vendar ne pozabite da se potem pusto svinjsko meso ne bo več izkazalo tako sočno.
- Svinjino premaknite na desko za rezanje in jo ohlapno pokrijte folijo, medtem ko delate omako. Jabolka položite s zelenjava na servirni krožnik. Vzemite ven in zavrzite vejice zelišča.
- Ponev vrnite na močno vročino in prelijte s kisom, s strganjem dno z leseno žlico nalepimo opečene koščke. Omako zavremo polovico, nato dodamo jabolčni jabolčnik in kuhamo še toliko časa, dokler zmanjšanje prostornine za približno 2-krat. Odstranite ponev s toplote. Dodajte, stepanje, gorčico in preostalih 2 žlici. l hladno maslo. Po okusu posolimo s soljo in poprom.
- Iz pečenega mesa odstranite niti in ga narežite Debeline 1 cm, ki položimo na jabolčno mešanico. Zalijemo svinjino z malo omake in ostalo postrežemo jed ločeno.
