Recept za pripravo jezikovnih testenin z rdečo paradižnikovo omako in školjke.
Omaka je narejena iz česna, ocvrtega v olivnem olju, sardone, poprove kosmiče in origano. Zalijemo z vinom in malo uparimo, nato dodamo paradižnik in omako nadaljujemo enolončnico. Nato dodamo školjke s peteršiljem in jih kuhamo do odpiranje školjk. Kuhane testenine zmešamo z omako oljčno olje.
Prehranska vrednost ene porcije: (4 skupaj) Kalorije 583, skupno maščoba 14 npr. nasičene maščobe, beljakovine 30 g, ogljikovi hidrati 80 g, vlaknine, holesterol mg., natrij mg., sladkor g. Delite s prijatelji: 
Fotografija posode: Antonis Achilleos Čas: 30 min. Zahtevnost: Enostavne porcije: 4 V recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 550 gr mladi mehkužci s trdimi školjkami (približno 16 kosov), očiščen umazanije
- 350 gr zdrobljeno meso školjk (če ga uporabljate) konzervirana, predhodno odcedite tekočino)
- 340 gr makaronska lingvina
- 1/2 žlice. suho belo vino
- 800 gr. konzervirani celi paradižniki zdrobljeni roke
- 3 tanko nasekljani stroki česna
- 2 fileta sardona
- 1/2 žličke zdrobljena rdeča pekoča paprika
- 1/2 žličke posušen origano
- Groba sol
- 3 žlice. l ekstra deviško oljčno olje
- 1/2 žlice. sesekljan peteršilj
Recepti s podobnimi sestavinami: lingvinska pasta, školjke, Sardone, belo vino, paradižnik, česen, kosmiči rdečega popra, origano, peteršilj
Priprava recepta:
- V veliki ponvi segrejte slano vodo, da zavre. Dodaj testenine in kuhamo, kot je navedeno na embalaži, odcedimo in odložimo na stran.
- Medtem v veliki globoki ponvi v zmerno močni segrejte 2 žlici. l oljčno olje. Dodajte česen, sardoni, zdrobljena rdeča paprika, origano in 1/4 tsp. sol. Kuhajte 1 minuto, da česen rahlo zlato obarva. Dodamo vino in kuhamo 3 minute, dokler tekočina ne izhlapi. za polovico. Dodamo paradižnik in kuhamo, občasno mešamo, 5-7 minut, da se omaka nekoliko zgosti.
- Dodamo cele školjke, pokrijemo in kuhamo 3 minute, dokler se le ne začnejo odvijati. Dodajte meso školjk in peteršilj. Kuhajte še 3 minute, dokler se celotna školjka popolnoma ne konča odprto (tiste, ki ostanejo zaprte, vržete stran). Dodamo testenine in preostalih 1 žlici. l oljčno olje premešamo. Sol.
