Limonova ingverjeva kremna sira

Limonova ingverjeva kremna sira – podroben prijať prípravu. Photo of the dish: ДжонниČas mlinčka: 2 uri. 40 min Zahtevnost: enostavno obroki: 8 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

Za torto:

• 8 kosov (200 gr.) Zdrobljeni piškoti iz polnozrnate moke mletje
• 1,5 žlice. rahlo nasekljani kremni piškoti
• 5 žlic. l stopljeno nesoljeno maslo

Za polnjenje:

• 680 gr. skutni sir pri sobni temperaturi
• 1 žlica. sladkorja
• 3 jajca
• 2 žlici. l sveže stisnjen limonin sok Meyer (sok približno 1 limona)
• 1,5 tsp vaniljev ekstrakt

Za smetano:

• 1 rezina (10 cm.) Olupljen ingver
• 3 jajca
• 1/2 žlice. sladkorja
• 1 žlica. l maščobna smetana
• 1/2 žlice. sveže stisnjen limonin sok Meyer (sok približno 4 limone)
• 2 žlici. l hladno nesoljeno maslo, narezano v majhni koščki
• Jagodne rezine za okras

Recepti s podobnimi sestavinami: piškoti iz peko, skuta, jajca, limonin sok, vaniljev ekstrakt, koren ingverja, smetana, jagode

Priprava recepta:

1. Kuhamo torto: Pečico segrejemo na 170 stopinj. Piškoti iz polnozrnate pšenične moke in masleni piškoti dobro zmeljemo v hranilniku; dodamo stopljeno maslo in premešamo. Vzemite 22-centimetrski snemljivi pekač, damo nastale drobtine na dno, tako da je popolnoma zaprto, naredite tudi stranice višine 2,5 cm. Pecite 10 minut do zlato rjave barve, torto vzemite iz pečice in pustite ohladi ga. Pečico ohladimo na 150 stopinj.
2. Pripravite nadev: vanjo vložite skuto in sladkor veliko skledo in 3 minute pri visoki hitrosti mešajte z mešalnikom, dokler masa ne bo postala mehka in rahlo zračna. Jajca premagajte eno po eno dodamo limonin sok in ekstrakt vanilije. Nalijemo testo kuhana torta. Pečemo v pečici od 1 ure do 1 ure in 10 minut. Robovi naj bodo dobro pečeni, sredina pa ostani malo likviden. Izklopite pečico, odprite vrata in pustite sirajski kolač v njem še 20 minut. Torto vzemite iz pečice, po robu potegnite nož, tako da se odmakne od plesni. Popolnoma ohladimo in hladimo vsaj 4 ure, ali bolje za celoto noč.
3. Naredite limonino kremo: ingver na drobno naribajte grater; čez posodo postavite fino sito in ga obrišite ingver z gumijasto lopatico. Rezultat je ingver sok.
4. V majhni ponvi, ki ne oksidira, premagajte jajca, sladkor in smetana. Dodamo limonin in ingverjev sok in kuhamo v povprečju 6 minut nenehno mešamo, dokler se zmes ne zgosti in začne mehurčkati. Odstranite ponev z vročine, dodajte malo smetane in mešamo, dokler se ne raztopi. Dobljeno obrišite in obrišite smetana skozi fino sito z gumijasto lopatico; kul. Nato hladite v hladilniku.
5. Kremo razporedite po površini sira in postavite hladilnik približno 30 minut. Odstranite cepilni obroč in rezine sira narežemo na koščke. Na vrhu okrasite z jagodami. Opomba: Meyerjeve majhne limone (znane tudi kot Kitajske limone) so slajše kot običajno. Če jih ne najdete, premešajte v enakih delih limonin in pomarančni sok.