najbolj okusna torta
Ne glede na to, kako slastna sira se lahko izkaže, veliko vesela velikonočna jajca, vendar vedno na čelu velikonočne mize je njegova svetost Kulich. Najbolj okusno in lepo – točno taki naj bodo prisotni na vaši velikonočni mizi.
Najbolj okusna velikonočna torta
Po starodavni legendi je Jezus po veliki nedelji prišel na Jezus vsem apostolom med jedjo. V središču mize je za Kristusom vedno položite kruh, namenjen njemu.
Da pripravimo okusno torto za nas bo potreboval:
- moka 1,5 kg
- mleko 3 skodelice
- maslo 250-300 gr
- sladkorni pesek 4 skodelice
- 8 jajc
- margarina 200-250 gr
- kisla smetana 1,5 skodelice
- ingver 1 čajna žlička
- rozine svetlo 250 gr
- oreh 100 gr
- kardamom 10 zrn
- žafran 1/2 čajne žličke
- 1/2 čajne žličke muškatnega oreščka
- vanilin 1 vrečka
- konjak 3 žlice
- limona 1 kos
- sladkor v prahu 1 skodelica
- kvas 60 gr
- sol 1 čajna žlička
Za veliko noč lahko pripravite okusno velikonočno torto takole:
V veliko ponev vlijemo toplo mleko, 2 skodelici sladkorja pesek, kvas, stopljeno maslo in stopljeno margarino, dobro premešamo in dodamo več kot polovico moke in sol. Sestavine zelo previdno premešajte, testo pokrijte očistite brisačo in jo odložite dve uri na toplem.
Beljake ločite od rumenjakov. Rumenjake obrišite skozi cedilo, zmeljemo s kozarcem granuliranega sladkorja in vanilije tako tako da rumenjaki postanejo beli.
Beljake stepemo z mešalnikom s kozarcem sladkorja.
Ko testo po dveh urah vzhaja, vlijemo preostalo margarino in maslo, postopoma dodajamo beljakovine in rumenjake, konjak in kisla smetana. Temeljito premešajte in dodajte preostalo moka v majhnih porcijah.
Nastalo testo naj bi zlahka zaostajalo za stenami. Testo postavite na toplo mesto za 1,5 ure.
In samo v končno testo dodamo začimbe, rozine in oreščke. Vse temeljito premešamo. Vendar, če želite svoje Slastna velikonočna torta je bila bela – brez začimb v testo dodaj.
Oblike namažite z rastlinskim oljem (v tem receptu sem uporabil silikonski kalup, so zelo priročni), testo nalijemo v 1/3 kalupa. Obrazce zaprite z brisačo in pustite do velike noči testo se ne dvigne na 3/4 obrazca.
Pečico segrejte na 200 stopinj in jo tam previdno nastavite obrazcev s testom. Včasih se vrh torte prehitro pordeli, dokler kako je bila pečena torta. Kaj storiti? Samo pokrijemo vrh s folijo in še naprej pečemo do kuhanja.
Previdno vzemite obrazec, pustite, da se torta ohladi, pokrijete z brisačo. Po tem previdno odstranite torto iz obrazcev.
Glazura za velikonočno torto:
- beljakovine 2 kos
- sladkor v prahu 1 skodelica
- limonin sok 2 žlici
Sestavine pretepajte z mešalnikom, dokler masa ne postane zgosti do take konsistence, da bo ostala naprej žlico.
Torto na vrhu namažite z gosto glazuro in rahlo prekrijte na strani.
Okusne ideje:
Vrh najbolj okusne velikonočne torte je lahko okrašen kot okrasni elementi in sladka velikonočna jajca, vse vrste sladkarij v sladko obarvani glazuri.
