Domača Baklava s oreščki in med
Baklava z oreščki in medom – jed z zgodovino. V palači Osmanski sultani iz Topkapov so ohranili kuharsko knjigo, v kateri Obstaja zapis iz leta 1453! Ravno takrat dvorni kuhar skuhala praznično jed. Recepti so sodobni, opisujejo Priprava baklave je zelo spremenljiva.
Baklava z oreščki in medom
Ne bojte se kalorične vsebnosti orientalskih sladkarij. Recepti za Praznična miza ni vedno prehranska. Slastna domača baklava z oreščki in medom se izkaže, da so nežni, lahko jih hranimo dlje časa. Tudi majhen kos je dovolj, da dobite dovolj te sladice. Torej to Koncept “vsebnosti kalorij” je zelo sorazmeren.
Da kuham baklavo z oreščki in medom bo treba
- Moka (samo pšenica) – 500g.
- Orehova mešanica (orehi, pistacije, lešniki, arašidi, mandlji) – približno 500g.
- Maslo (ne namaz!) – približno 100g.
- Rastlinsko olje (lahko ga razredčite z arašidovim maslom) – skupaj 50g
- Sladkor (lahko ga uporabite več za sladke zobe) – 300g
- Sol po okusu
- Limona (srednja) – 1 kos.
- Začimbe: cimet, muškatni orešček.
- Med – približno 150g.
Namenoma baklave nismo naredili prav sladko. Oreščki, dragi – veliko slajše!
Baklavo lahko skuhate z medom in oreščki takole:
Dodajte sol moki. Postopoma dodajamo toplo (!) Vodo, stopljeno 50 g masla, gnetite testo. Elastičnost je glavna stvar. indikator. Testo pošljite v hladilnik in se zasede polnjenje.
Oreške olupite (po možnosti v možnarju). V vodni kopeli stopite med in nežno vlijemo v orehovo mešanico. Tam iztisnite limonin sok (iz polovice citrusov), dodajte cimet in zdrobite muškatni orešček. Pustite nekaj medu in soka za sirup.
Razvaljamo 4 plasti testa.
Lahko naredite 12 slojev. Od 4 torte vsaj okusen izdelek. Spodnji in zgornji sloj naredijo malo debelejši.
Kalup namažite z veliko masla. Najprej spodnja plast maščobo, nato položite ¼ matice. Potem izdelek “dokončajte”, tudi mazanje plasti testa namažite z oljem. Ostro Z nožem razrežite bodočo praznično sladico na porcije. V na sredino vsake naredite vdolbino in jo položite celoto oreh.
Rastlinsko olje segrejemo do vretja in prelijemo po vrhu. Tale sprejem bo izdelek naredil bolj veličastno.
Kako dolgo peče baklava? S pečico na 180-200 ° je pol ure dovolj.
Medtem ko se sladica z medeno oreščki pripravlja, naredite sirup. Preostali med malo razredčimo z vodo, limoninim sokom. Kuhaj malo na nizki vročini. Lahko dodate malo cimeta. Delni sirup v procesu kuhanja (ko porjavi), nalijte baklavo. Končni izdelek prelijemo s preostalim medenim sirupom.
Okusne ideje
Za kos takšne baklave v prehrani so za to zdravniki z obema rokama! Dejansko so v sladici samo vitamini! Kuhajte za sladko praznično Latte art mizica za kavo ali kuhajte zeleno kavo. Presenečenje tako presenečenje!
