Kubanska šunka – podroben recept za kuhanje. prijatelji: 
Fotografija hrane: Julio Villa Čas: – Obrok: 12 – 14 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 1 kos sveže šunke (4,5 – 5,5 kg)
- 1 žlica. kisli pomarančni sok (ali 110 ml. pomaranče sok in 60 ml. limonin in limetin sok)
- 1 olupljena in zdrobljena glava česna
- 1 žlica. l posušen origano
- 2 tsp mleta kuma
- 1 žlica. l sol
- 1/2 žlice. voda
Recepti s podobnimi sestavinami: šunka, svinjina, pomaranča sok, limonin sok, limetin sok, origano, kuma, česen
Priprava recepta:
- Združite sok, česen, origano, kumino, sol in vodo. Daj šunka v veliki skledi ali tesna, tekoča plastična vrečka in jo napolnite z marinado. Pustite, da meso zavre hladilnik čez noč. (Ali pustite, da se marinada namoči eno uro jo odcedite in zložite neposredno v šunko mesno brizgo, meso ovijemo in hladimo čez noč. Med zalivanjem mesa uporabite zalivke marinade pečenje).
- Pečico segrejte na 160 ° C. Pridobite šunko z marinado (ohranite marinado) in posušite. Marinado odcedimo v ponvi in segrevamo. Šunkovo maščobo dajte v kalup za pečemo in kuhamo približno 25 minut. za vsakih 450 gramov ali zaenkrat notranja temperatura po kulinaričnem termometru ne bo dosegla 70 ° C. Približno vsakih 20 minut nalijte marinado čez meso. Vzemite šunko pokrijemo s folijo in pustimo stati približno 15 minut. Njena temperatura naraste na 71 ° C. Narežite in postrezite.
