Krošnja svinjske rebra s koruznim kruhom

Svinjska rebra krona s koruznim kruhom – podroben prijať prípravu. Time: 5 час. 10 min Zahtevnost: enostavno obroki: 6 – 8 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

Svinjska rebra

• 1 (2 – 2,5 kg.) Pripravljena krona svinjskih reber s ocvrt krompirček
• 3 žlice. l oljčno olje
• 4 stroki česna, sesekljan
• 2 žlici. l nasekljan svež žajbelj
• 1,5 tsp sol
• 1 tsp poper

Polnjenje

• 4 žlice. l (55 gr.) Maslo
• 1 velika sladka zelena poper, olupljena in nasekljana kocke
• 1 srednja čebula, narezana na kocke
• 1 kockano stebelno steblo
• 1 strok česna, mleto
• 6 žlic. zdrobljen koruzni kruh
• 2 jajci, rahlo pretepla
• 2 žlici. piščančja juha
• 2 žlici. l sesekljan svež rožmarin
• 2 žlici. l sesekljan svež cilantro
• 1 tsp vroča omaka
• 1/2 žličke sol
• 1/4 tsp poper

Recepti s podobnimi sestavinami: svinjina, paprika, zelena, začinjena omaka, žajbelj, rožmarin, koruzni kruh, cilantro

Priprava recepta:

1. Kuhajte svinjska rebra: v mešalniku zmeljite v pire krompir olivno olje, česen in žajbelj. Začinimo s soljo in poprom. Zmes vtrite v svinjska rebra, pri čemer pazite, da mešanica dobi med rezi v ledje. Krog reber položite v ponev in pokrijemo ga s folijo. Pustite meso, da se marinira za 2 uri ure do 2 dni. Pustite stati pri sobni temperaturi v v 1 uri pred cvrtjem.
2. Pečico segrejte na 230 ° C. Krog obrnite na glavo (odtrgana konca reber navzdol). Pražite 15 minut in nato zmanjšajte toploto na 180 ° C in kuhajte do kuharski termometer, vstavljen 5 cm globoko v meso, ne bo prikažite temperaturo 68 ° C, približno 1 uro 30 minut ali več.
3. Pripravite nadev: v večjem stopite maslo ponev nad srednjo vročino. Dodajte zeleni poper, čebulo, zelena in česen ter pražimo, dokler se zelenjava ne zmehča, mešamo občasno, 7-10 minut. V veliki skledi premešamo mešana zelenjava z zdrobljenim koruznim kruhom. Dodajte jajca juho, rožmarin, cilantro, vročo omako, sol in poper ter premešamo. Pustite, da se tekočina namoči. Nadev damo v dvolitrsko obliko.
4. Trideset minut pred koncem priprave krošnje postavite nadev v pečici. Pečemo do zlato rjave barve, približno 45 minut.
5. Ko je krošnja pripravljena, jo vzemite iz pečice, pokrijte folijo in pustite stati 15 minut. Postavite del nadeva na servirni krožnik in na vrhu postavite krono. Središče za polnjenje krono preostalo polnjenje. Pri mizi razrežite krono porcionirane rezine.