Kraljeva glazirana svinjska krošnja s steklom – Podroben recept za kuhanje. Delite s prijatelji: 
Čas: 4 ure. Zahtevnost: enostavno obroki: 8 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 1 (3 – 3,5 kg.) Krona svinjskih reber z ledjenimi mesi
- 2 žlici. l začimbe za žar
- 2,5 žlice. piščančja juha
- 3 žlice. l pikantna rjava gorčica
- 1 žlica. l Worcestershire omaka
- 3/4 čl. Kanadski viski (priporočljivo: Crown Royal)
- 1 tsp sesekljan česen
- 2 tsp sesekljan ingver
- 1/3 čl. jabolčna marmelada
- 1 kup svežega peteršilja, za okras
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjina, začimba za meso naprej na žaru, gorčično seme, Worcestershire omaka, koren ingverja, jabolko marmelada, peteršilj, viski
Priprava recepta:
- Pečico predhodno segrejte na 160 ° C. Povijte krono svinjskega ledja. začimba za žar. Damo ga v ponev za pečenje, odrezan reber gor. Pečemo, nepokrite, 20-25 minut na vsakih 0,5 kg meso, približno 2,5 do 3,5 ure ali ko je temperatura znotraj meso ne doseže 65 ° C.
- Meso potresemo s sokom in maščobo vsakih 20 minut v prvih 2 urah. V zadnji uri kuhanja meso namažite z kraljevsko glazuro. Konce kosti zavijte noter folije, če začnejo prehitro goreti
- Medtem ko krono pripravite, pripravite kraljevsko glazuro: v stewpan zmešamo 1 žlico. piščančji zaloga, gorčica, omaka Worcestershire, 1/4 čl. viski, česen, ingver in jabolčno marmelado in postavimo na zmerno vročino. Kuhamo do tekočine spoštuje ga tretjina, od 12 do 15 minut. Na krono nanesite glazuro vsakih 15 minut v zadnji uri kuhanja.
- Odstranite krono iz pečice, prestavite na servirni krožnik in pred rezino pustite počivati 15 minut. Okrasite posodo peteršilj. Pekač postavimo na srednjo vročino in vlijemo 1/2 žlice. preostali viski skuhamo tako, da kose strgamo z leseno žlico. Dodajte preostalo kraljevsko glazuro, 1,5 žlice. preostali piščančje juhe in dušimo toliko časa, da se kaša zgosti in na pol zavremo. Nalijte omako v sivko in postrezite krona iz svinjske ledine, recept krone s kruhom s klobaso polnjenje.
