Za razliko od večine krompirjevih žgancev tudi to enolončnica se kuha brez smetane in brez sira, kar je bistveno zmanjšuje vsebnost kalorij v jedi, vendar ne vpliva na njen neverjeten okus. Za udobje kuhanja vzemite ponev, primerna za pečice, ker se gratin najprej skuha na štedilniku in nato preurejen v pečici. Čebulo prepražite s česnom in timijanom olivno olje in belo vino, nato pa pokrijte s tankimi krogi krompir, mešanico za peko in pečemo v pečici do ponve ni pokrit s hrustljavo zlato skorjo. Idealno v obliki gratin vsi okusi so uravnoteženi, mehki rumeni krompir pa mu daje бархатистую текстуру. 
Time: 1 hour. 25 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 – 8 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1 kg Yukon krompir, olupljen in narezan na kolobarje 0,5 cm debeline
- 3 žlice. l oljčno olje + dodatno za sušenje gratin
- 1 majhna čebula, tanko narezana
- 4 stroki česna, drobno sesekljani
- 1 tsp sesekljan svež timijan + več vej
- 1/4 čl. suho belo vino
- 1/4 čl. drobtine ali matzohova moka
- 1 žlica. l sesekljan svež peteršilj
- 1 žlica. l sesekljan drobnjak
- 1 in 3/4 čl. rahlo soljena piščančja zaloga
Recepti s podobnimi sestavinami: rumen krompir, paniranje krekerji panko, belo vino, timijan
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 220 ° C.
- V veliki ponvi na srednji vročini segrejte 2 žlici. l oljčno olje. Dodamo čebulo in prepražimo, občasno mešamo, dokler mehkoba, približno 3 minute. Dodajte česen, mleto timijan, 1 uro. l sol, črni poper po okusu in še naprej občasno prepražimo mešamo toliko časa, da česen in čebula rahlo zlato obarvamo, približno 5 minut. Dodajte vino in kuhajte, dokler popolnoma ne izhlapi, približno 2 minuti.
- Medtem v skledi zmešamo drobtine ali matco moka, peteršilj, čebula, preostalih 1 žlica. l oljčno olje, sol in črni poper po okusu; odložite 2 žlici. l mešanice za preliv.
- V ponev položite tretjino krompirja na čebulo. Potresemo polovica preostale mešanice drobtin; ovitek še ena plast krompirja. Ponovite plasti suhe mešanice in krompirja. Na vrhu nalijemo juho. Pokrijemo, zavremo in kuhamo, ne da bi motili, 5 minut.
- Odstranite pokrov, potresemo z zaporedno mešanico drobtin krekerji, pokapljamo z olivnim oljem in soljo. Preurejanje ponev v pečici; pečemo, dokler krompir ni pokrit zlato hrustljavo, približno 45 minut. Daj gratin počivajte 5 do 10 minut pred postrežbo.
