Gratin dobesedno pomeni jed, pečeno prej tvorba zlate skorje. Jed je lahko sladka ali mesna, iz krompirja, riža ali druge zelenjave.Ko kuhamo gratiniramo morate razumeti, pomembno je, da je jed pečena na sredini in od spodaj, vendar se ni izkazalo preveč zgorele skorje. Običajno za to najprej pečemo jed, dokler ne kuhamo, nato pa s povečanjem ognja dosežejo okusno skorjo. друзьями: 
Time: –Težavnost: enostavno.Na recepti se uporabljajo prostornine: 1 kozarec (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (Art.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Sestavine za recept:
- Buča – 300 gr.
- Dimljena briška – 150 gr.
- Tilsiter sir – 100 gr.
- Nekaj vejic peteršilja
- Groba sol, poper
- Nekaj masla
- Krompir – 2 kosi.
- Maščobna krema 33% – 100 ml.
Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, buča, svinjina prekajena brbončica, sir tilsiter, peteršilj, smetana
Priprava recepta:
- Velike buče je precej težko olupiti, tako je Lahko jih pečete malo v pečici, da olajšate postopek. Bučna narežemo na tanke plošče.
- Prsa narežite na rezine ali trakove. Sesekljan krompir tanke pol obroče in namočite v vodi, da odstranite odvečne škrob.
- Pripravite si pekač, v idealnem primeru tisti, ki ga lahko daj na mizo. Za takšne ponvice so zelo primerne steklene posode. toplotno odporni plesni.
- Dno kalupa namažite z oljem in lahko potresete z malo moke oz drobtine, da se omaka olajša vzet ven.
- Na dnu kalupa prekrijte rezine buče. Sezonska plast začimbe, sol in potresemo z zelišči.
- Trdi sir naribajte s finim graterjem, potem je hitrejši se stopijo in lepljajo plasti. Čez sir potresemo plast buče.
- Dimljeno piškoto na bučo položite enako kosi prekrivajo. Solite to plast, ni vredno, ampak potresemo zelenica in sir sta nujna.
- Zadnja plast je sestavljena iz sesekljanega krompirja. Preostali v posodi zmešamo sir, zelišča in smetano. Za boljšo povezavo plasti v mešanico lahko dodate rumenjak enega jajca. Beat mešanica in nalijemo gratin.
- Kalup lahko pokrijemo s folijo folije, da se prepričamo krompir in buča imajo čas za peko. Vstavite gratin obrazec pečemo in pečemo približno pol ure.
- Po tem lahko folijo odstranite, da jo maksimirate temperaturo ali vklopite način “Grill”, da bi nastala skorja. Priporočamo toplo, s kislo smetano omako ali svežo solato. Končana jed izgleda zelo slovesno in praznično.
