Ameriška kuhinja ima sladico, imenovano S’more. nekaj več – nekaj drugega). Prvotno pod tem imenom je predstavljal nekakšen sendvič, ki ga pogosto pripravljajo skavti oz. sestavljeni iz Graham krekerjev, opečenih marshmallow marshmallow kres in čokolada. A te ikonične kombinacije izdelkov že dolgo ni več onstran druženja ob tabornem ognju in zdaj lahko fantazirate kakšna bi lahko izgledala torta, glavna stvar je prisotnost glavnega sestavni deli: krekerji, čokolada in marshmallows.
Avtor recepta – Ayesha Curry – Kanadsko-ameriška igralka, slavna kuharica, kulinarična avtorica knjige in televizijska osebnost
Time: 50 мин.Težavnost: enostavno Količina: 1 2 krofov, uporabljeni recepti. volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Krofi
- 1 žlica. premium moka
- 1/3 čl. sladkorja
- 1/4 tsp soda
- 35 gr mešanice za pripravo tople čokolade (5 žlic. l.)
- 3/4 čl. jogurt
- 1 veliko jajce
- 30 gr maslo, stopite in ohladite
- 0,5 tsp vaniljev ekstrakt
- Posebna oprema: 2 krožnika za peko krofov s luknja (6 kosov vsak); plinski gorilnik
Čokoladna glazura
- 1 žlica. polsladki čokoladni čips
- 1/3 čl. maščobna smetana
- 140 gr Graham krekerji, zlomite se
- 6 zelo velikih marshmallows, prerezanih na pol
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, čokolada temni, čokoladni čips (zrnca), piškoti iz peko, smetana, marshmallows, jajca, jogurt, zmešajte za vročo čokolado, kakav
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 175 ° C. Potresemo 2 pekača krofni razpršilec krofov (ali uporabite samo 1 in spečite vse krofi za 2 klica).
- Krofi: v večji posodi z metlico vmešamo moko, sladkor oz. soda in pomešajte s kakavom. Pihajte v merilno skodelico za tekočine jogurt, jajce, stopljeno maslo in vanilija izvleček. Tekoče sestavine vlijemo v suhe in z lopatico zmešajte jih, da se združijo. Nastalo zmes prenesite v 4-litrski. vrečko z zaponko in škarjami prerežemo eno od dna kotičke (lahko uporabite tudi torto za pecivo). Stisnite ven testo v pripravljenih kalupih za krofe.
- Pečemo približno 10 minut, dokler se testo ne napihne in zobotrebec vstavljeni v sredino ne bodo ostali čisti. Kul ne vzeti iz kalupov, na hladilno mrežo.
- Ganache: medtem v toplotno odporni skledi 3 cm nad rahlo vrelo vodo vmešamo čokoladni čips in smetana. Segrevajte približno 10 minut, dokler se čokolada ne stopi, mešamo do gladkega.
- Zmečkane krekerje nalijte v plitvo skodelico. Potopite vrh krofa je najprej v čokoladni glazuri in nato v krekerjih. Na vsak krof položite polovico marshmallows z rezino navzdol in pred serviranjem popecite marshmallows s plinskim gorilnikom.
