Križne žemljice

Križne žemljice – priljubljena katoliška velikonočna peka Države Commonwealtha. Tradicionalno jih pečejo noter Velik petek iz maslenega testa z dodatkom dišečega začimb in suhega sadja, na vrh žemljic pa postavi sliko križ, ki simbolizira Kristusovo križanje. Toda v nekaterih državah so te žemljice so tako zelo ljubljene, da jih pečejo vse leto, le da se spreminjajo podoba križa na drugih, na primer na nasmejanem obrazu. Žemljice ta recept je preprosto neverjeten, mehak, vlažen in dišeče. Pečemo jih z rozinami in kandiranim sadjem ter obložimo s sladkorjem z zaledenitvijo. Za čaj postrezite tople križne žemljice in tega ne boste opazili как они разлетятся. Time: 2uro Zahtevnost: srednja Količina: 1 2 kosov. Recepti uporabljajo volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

Testo

• 3/4 čl. polnomastno mleko, segreto na 36 ° C
• 4 tsp hiter suh kvas
• 1/3 čl. sladkorja
• 3 velika jajca, sobne temperature
• 0,5 žlice. rastlinsko olje
• 3 in 3/4 čl. moko
• 1 tsp fino naribana limonina lupina
• 3/4 tsp sol
• 0,5 tsp mlet cimet
• 1/4 tsp zmleti paprika
• 1/4 tsp mleti muškatni orešček
• 1/4 tsp zmleti klinčki
• 1/3 čl. temne rozine
• 1/4 čl. kandirano sadje

Vroča glazura

• 0,5 žlice. sladkorja
• 3 žlice. l voda
• 1 tsp vaniljev ekstrakt

Zmrzovanje

• 3/4 čl. sladkor v prahu
• 1 žlica. l mleko + po želji po potrebi

Recepti s podobnimi sestavinami: mleko, sladkor, jajca, višja moka sorte, limonina lupina, cimet, paprika, muškatni orešček, nageljnove žbice, rozine, kandirano sadje, vaniljev ekstrakt, sladkor iz ledu

Priprava recepta:

1. Testo: Temu dodajte vse sestavine, razen rozin in kandiranega sadja posoda za mešalnik, s pritrditvijo kavlja ali v veliki skledi. Testo gnetemo z nizko hitrostjo, dokler se ne zlije v grudico, nato povečajte hitrost mešalnika in gnetemo približno 5 minut, dokler testo ne postane gladko in elastično (testo je mehko in se bo prilepilo na dno posode). Če gnetete ročno, sestavine zmešajte z leseno žlico dokler se testo ne združi, ga nato položimo delovno površino rahlo potresemo z moko in gnetemo do gladke množice. Na koncu gnetenja dodamo rozine in kandirano sadje ter jih premešamo. Testo damo v namaščeno skledo, pokrijemo s oprijeto folijo in pustite vzhajati 75-90 minut, dokler se ne podvoji prostornina.
2. Testo položimo na rahlo mokasto delovno površino in razdelite na 12 enakih kosov. Z vsakega kosa zvijte z dlanjo na mizi je kroglica. Bučke damo v namaščeno obliko velikosti 22×32 cm., Med njimi pušča prostor. Obložite obliko hrane ovijte in pustite, da se štručke dvignejo še 45 minut.
3. Pečico segrejte na 175 ° C. Odstranite film z zvitkov in pečemo jih 25-30 minut, dokler ne porjavijo. Medtem ko oni še vroče pripravimo glazuro.
4. Vroča glazura: Prinesite sladkor, vodo in vanilije, mešamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Mast dobljeni sirup je še vedno vroče žemljice, vse to uporabimo. Bučke popolnoma ohladite.
5. Smrzovanje: Zmešajte sladkor v prahu z mlekom, dokler doslednost, ki je primerna za iztiskanje iz slaščic vrečko (po potrebi dodajte še nekaj kapljic mleka). Odložite glazuro v torbo za slaščice z ozkim vrhom in na površino vsake žemlje nanesite križce. Pustite eno uro zamrzniti glazuro in postreči. Bučke lahko shranite čez dan tesno zavit.