Kremni bageli z brusnicami in olupki “Rugelah” – podrobno recept za kuhanje. Delite s prijatelji: 
Fotografija hrane: Wayne Harley Brahman Čas: 2 uri. 40 min Težavnost: enostavno Količina: 36 bagelov, uporabljeni recepti. volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Kremno sirno testo:
- 225 gr. maslo pri sobni temperaturi
- 225 gr. kremna krema (npr. Philadelphia, Mascarpone)
- 2 žlici. pšenična moka
Polnjenje:
- 1/2 žlice. posušene brusnice (ali rozine)
- 1 žlica. rahlo praženi in sesekljani pekači
- 1 žlica. rjavi sladkor
- 1 tsp mlet cimet
- 3 žlice. l stopljeno maslo
- 1 zmešamo z 2 žlici. l vodno jajce za mazanje
Recepti s podobnimi sestavinami: kremni sir, filadelfijski sir, sir mascarpone, pekani, rjavi sladkor, cimet, jajca, brusnice, rozine
Priprava recepta:
- Kremno sirno testo: električni mešalnik stepite maslo in kremni sir. Nastavite mešalnik na nizko hitrost in postopoma vstavite moko. Oblika iz testa 3 debel disk. Zavite jih in v hladilniku 2 uri ali naprej noč.
- Polnjenje: Segrejte pečico na 180 ° C. Čez malo brusnice nalijemo v vodo in zavremo. Odstranite s toplote in pustimo, da se ohladi. Sev. Združite matice v majhni skledi, rjavi sladkor in cimet. Testo razvaljamo v kroge s premerom 25 glej. Potresemo z mešanico sladkorja, oreščkov in rozin. Kolo za pico narežite jih na 12 trikotnikov. Zvijte nastale segmente in položite jih na pekač, obložen s pergamentnim papirjem oz protilepka pekač. Bagele namažite z jajcem. Pečemo 15 minut, dokler niso pečeni in kuhani. svetlo zlato.
