Bostonova kremna torta – podroben recept za kuhanje с друзьями: 
Photo of the dish: Кана Окада Time:2 uri Zahtevnost: srednje obroki: 8 – 1 0 uporabljenih receptov volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents
Sestavine za recept:
Za torto:
- 1 1/4 čl. vrhunska pšenična moka
- 1 tsp pecilni prašek
- 1/4 tsp drobna sol
- 4 velika jajca, sobne temperature
- 1 žlica. sladkorja
- 1/2 žlice. polnomastno mleko
- 1/3 čl. rastlinsko olje
- 1,5 tsp vaniljev ekstrakt
Za smetano:
- 1,5 žlice. polnomastno mleko
- 2 tsp vaniljev ekstrakt
- 2 veliki jajci in 4 rumenjaka
- 1/2 žlice. sladkorja
- 1/4 čl. koruzni škrob
- Ščepec soli
Za čokoladno glazuro:
- 120 gr. drobno sesekljano čokolado
- 1/2 žlice. maščobna smetana
- 1 tsp vaniljev ekstrakt
- Ščepec soli
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, mleko, vaniljev ekstrakt, škrob, čokolada, smetana, smetana
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 180 ° C. Premažite z maslom okrogel pekač s premerom 23 cm. Nato položite v kalup namažite pergamentni papir in ga spet namastite.
- Kuhajte torte: moko presejte v večjo skledo, pecilni prašek in sol. Pri visoki hitrosti pretepajte z mešalnikom jajca s sladkorjem, dokler se masa ne potroji, približno 15 minut Dobljeno jajčno maso dodamo v posodo z moko in zmešajte z gumijasto lopatico.
- V posodo s testo dodajte mleko, rastlinsko olje in vanilijo, pretepajte z mešalnikom do gladkega. Vlijemo testo v pripravljeno obliko in damo v pečico. Pečemo torto, 25 – 30 min., preverite pripravljenost, predrtje z zobotrebcem v sredini, ona mora biti čista. Pekač za torto vzamemo iz pečice in pustimo naprej 10 min., Ohladi. Nato torto odstranite iz kalupa in popolnoma kul.
- Pripravite kremo: segrejte, vendar ne do vrenja, v ponev na srednji temperaturi mleko in vaniljev ekstrakt. V veliki posodi stepemo jajca in rumenjake s sladkorjem, dokler bela in bujna doslednost. Dodamo koruzni škrob in sol, stepamo do homogena konsistenca. Še naprej pikamo, postopoma vlijemo toplo mleko.
- Jajčno maso nalijte v ponev in kuhajte na šibkem ognju, ne nenehno mešamo z metlico, dokler ni gosto, 10 – 15 minut. Sev smetano skozi sito, nato malo ohladimo, pokrijemo s filmom in postavimo na hladno mesto za 2 uri
- Plast torte razrežite po dolžini na dva dela. Damo na spodnjo posodo polovico torte in namažemo s smetano, nato pa pokrijemo z vrhom pol.
- Pripravite glazuro: čokolado stopite v vodni kopeli, smetana, vanilija in sol. Nato hladite hladno 5 minut nalijemo torto in z lopatico zgladimo. Torto postavite na hladno in hladite 30 minut.
