Sveže sesekljan muškatni orešček, pritrjen na kremno bučo pire krompirjeva juha ima tople note ter posebno sladko in kislo brusnico in jabolko Rachelova bencinska črpalka bo dodala pikantnost. Delite s prijatelji: Čas: 45 minut Zahtevnost: enostavno Količina: 8 obrokov kakovosti predjedi, 4 porcije kot glavno jed v receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1 žlica. l vrhunsko oljčno olje in še več za cvrtje
- 2 žlici. l (30 gr.) Maslo
- 1 svež lovorjev list
- 2 stebla zelene z zelišči, drobno sesekljana (lahko prihranite čas z nakupom oprane, olupljene zelene, ki ostane le sekati)
- 1 srednja čebula, tanko narezana
- Sol in mlet črni poper
- 3 žlice. l moko
- 2 tsp začimba k ptici ali 2 žličke. mleti timijan
- 2 tsp vroča omaka ali po okusu
- 6 žlic. piščančja juha
- 1 pločevinka (800 gramov) gotovega bučnega pireja
- 2 žlici. maščobna smetana
- 1/2 žličke sveže mlet muškatni orešček
Dolivanje goriva:
- 1 hrustljavo jabolko, Mac ali Granny Smith, fino sesekljan
- 1/4 rdeče čebule, drobno sesekljane
- 2 žlici. l limonin sok
- 1/2 žlice. posušene sladkane brusnice, sesekljane
- 1 tsp čili v prahu
- 2 tsp srček
- 1/2 žličke mlet cimet
Recepti s podobnimi sestavinami: lovorjev list, zelena, čebula čebula, moka, začinjena omaka, bučni pire, smetana, muškatni orešček
Priprava recepta:
- Srednjo ponev segrejte na malo več kot na srednji vročini. Dodamo maslo, zeleno, čebulo. Zelenjavo začinite s soljo in poprom. Pražite 6-7 minut, dokler zelenjava ni mehka. Dodamo moko začimbo za perutnino in vročo omako, kuhamo približno minuto. Vlijte noter piščančje zaloge, ogrejte do vretja. Dodajte bučo čez žlico pire krompir. Kuhajte deset minut, do juhe zgosti, dodajte smetano in muškatni orešček. Ugasnite ogenj, vendar ne izklopite, da se juha pred serviranjem ne ohladi.
- Medtem ko se juha kuha, pripravite preliv: zmešajte jabolko, čebulo, limonin sok, brusnice, čili v prahu, med in cimet.
- Začinite juho in preliv, v parih servirajte v majhnih krožnikih žlice preliva.