Lahko razvaljate pecivo iz kratkega lesa, narežemo na rezine ali na milijon različne načine uporabe piškotkov ali samo z nožem. Ko izberete obrazec, sladkorni piškotki, v ki je dodala pomarančno lupino okusa – popolna podlaga za eno pomembno stvar – nanos glazure. Pokrij ga kraljevsko z glazuro katere koli barve in nato potresemo s sladkorjem oz drugi okraski za pecivo, da ustvarite na tisoče prazničnih вариантов. 
Time: 3 час. 50 min Zahtevnost: srednja Količina: 48 piškotov po 5 cm v receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Piškotki:
- 2,5 žlice. vrhunska pšenična moka
- 1/2 žličke pecilni prašek
- 1/4 tsp drobna sol
- 1 žlica. (230 g) nesoljenega masla temperatura
- 3/4 čl. granuliran sladkor
- 3/4 čl. sladkor v prahu
- 2 rumenjaka velikih jajc
- 1 tsp naravni ekstrakt vanilije
- 1/4 tsp fino naribana pomarančna lupina
- Grobozrnat sladkor, sladkorni posodi ali sladkor kristali
- Royal Glaze, glejte recept spodaj
Kraljevska zaledenitev:
- 5 žlic. l suh jajčni beljak
- 6 žlic. l voda
- 450 g sladkorja v prahu (približno 3 in 3 / 4–4 žlice)
- Barve za hrano neobvezno
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, sladkor prah, jajca, ekstrakt vanilije, pomarančna lupina
Priprava recepta:
- V srednje veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol.
- V drugi srednje veliki posodi pretlačite z mešalnikom. maslo z dvema vrstama sladkorja. Zmerno stepite približno 30 sekund, dokler mešanica ne postane bela in postane v zraku. Dodamo rumenjake, vaniljev ekstrakt in pomarančo lupina, kiha do gladkega. Počasi dodajte mešanico moke in vzhajajte, dokler se testo ne nabere žoga. Mešalnik izklopite in po potrebi zberite preostalo testo robovi sklede.
- Za okrogle piškotke: približno 1 žlica. l testo razvaljamo roke v žogo. Potopite eno stran kroglice grobozrnat sladkor in ga položite s sladkorno stranjo navzgor na nemasti pekač. Razdalja med piškotki mora biti 2,5 cm
- Za narezane piškote: Ločite polovico testa, razvaljajte roke v hlodovino široko 5 cm, zaviti v oprijemljiv film in odstraniti v hladilniku vsaj 2 uri, da se testo strdi.
- Hlod razrežite na rezine debeline 0,6 cm in položite piškote na nemasti pekač na razdalji 2,5 cm drug od drugega.
- Za kodraste piškote: Testo razdelite na polovico, oblikujte disk, zavite v oprijem film in dajte vanj v hladilniku najmanj 2 uri, da se testo strdi.
- Testo razvaljamo med dvema listoma moke, posušenimi z moko pergamentni papir debeline do 0,8 cm. Testo prenesite na pekač in v hladilniku približno 30 minut, dokler testo ni ne bo otrdelo. Testo narežemo na različne oblike z piškotne rezalnike, položite na nemazan pekač 2,5 cm stran (Zberite ostanke testa, oblikujte disk, ohladimo in spet zvijemo.)
- Medtem ko se pečica segreje na 190С, vstavite piškote 30 min hladilnik
- Domače piškote pečemo do zlato rjave barve približno 10-15 min, odvisno od oblike. Ohladimo na pekaču do piškotov bo postalo dovolj trdo, nato pa prestavite, da se ohladi na žični regali. Okrasite tako, kot vam pove fantazija, in postrežite ali shranite neprepustna posoda pri sobni temperaturi do 1 meseca.
- Kraljevska zaledenitev: V skledi stacionarnega mešalnika zmešajte vse sestavine razen barvila z uporabo šobe za peko test. Premagajte počasi, dokler se ne pojavijo vrhovi. Glaze naj bo snežno bel in debel, vendar ne zračen. Če premagate ledino predolgo, potem bo v njem veliko zraka in težje bo z njim delati. Če se to zgodi, pustite, da se beljakovinska masa umiri S silikonsko lopatico močno razmažite glazuro, dokler ne postane gladka.
- Sestavine lahko zmešate v veliki posodi in ročno pretepate mešalnik pri nizki hitrosti do gostote in enakomernih vrhov.
- Dodajte največ 1 žlico. l barvilo za živila in premešamo silikonska lopatica do enotne barve. (Če bo barvilo Če preveč, površina glazure izgubi sijaj in lahko po nekaj dneh poči.) Naj bo glazura pokrita s hrano zavitek: jed: 450 gr. kraljevska glazura (1 in 2/3 Čl.)
