Kraljeve kozice na žaru s karameliziranim jalapenosom – Podroben recept za kuhanje. Delite s prijatelji: 
Čas: 55 minut Zahtevnost: srednje Obrok: 4 – 6 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 450 gr (16-20 kosov.) Olupljen in rezan kraljevski kozice (z repi)
- 2 žlici. voda
- 1 žlica. granulirani sladkor
- 2 olupljena semena in nasekljana rdeča paprika
- 2 olupljena in sesekljana jalapena
- 1 zdrobljen strok česna
- 3 sesekljane vejice cilantro
- 1/4 čl. oljčno olje
- 2 prepolovljena apna
- 1/2 žličke kajenski poper
- 2 tsp čili v prahu
- 2 tsp sol
- 1 tsp črni poper
- 1 majhna, narezana 0,5 cm debela (s skorjo) lubenica brez semen
- Pražen kokos brez sladkorja za okras
- 1 steblo zelene čebule za okras
Recepti s podobnimi sestavinami: blitva, jalapenos, paprika sladka, zelena čebula, česen, mleti kajenski poper, lubenica, kokos, apna, cilantro
Priprava recepta:
- Na srednjo vročino postavite majhno ponev, jo nalijte vodo in dodamo sladkor. Kuhamo na šibkem ognju, dokler se ne raztopi. sladkorja. V manjšo posodo nalijte 1 skodelico sladkornega sirupa. V preostali sirup dajte rdečo papriko, jalapenos, česen, cilantro in kuhajte na šibkem ognju 30 minut, dokler mešanica se ne zgosti in ni videti kot marmelada.
- Segrejte žar, medtem ko kozice v skledo zmešajte pol olivnega olja, sok 1 limete, kajenski poper, čili v prahu, sol in poper. Dajte jih na vroč žar in ocvrti na vsaki strani do kuhanja, 4-5 minut.
- Lubenico na vsaki strani namažite z levim sladkornim sirupom in preostalo oljčno olje. Postavite na žar in ocvrtite oboje strani, približno 2 minuti. Ko se marmelada rdeče paprike zgosti, na krožnik položite rezine lubenice in položite kozice. Nalijte sok preostale limete in položite malo marmelade. Okrasite kokos in drobnjak.
