Ker se grobozrnata sol uporablja za marinado, če nadomestite običajno, količino je treba zmanjšati za približno 2-krat. Brez tega sploh ne morete – v tej zadevi, ki jo potrebujete vodite se po svojem okusu. Hvala marinada iz kozic Izkazalo se je zelo okusno. Postrežete jih lahko toplo in sobo temperatura. Mango Salsa je odličen osvežujoč dodatek. v to jed. Delite s prijatelji: 
Čas: 20 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 6 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 910 gr. velike kozice (16 – 20 kosov v 450 gr.), olupimo in odstranite temni trak
- 3 stroki, mleti česen
- 1 srednja čebula, narezana na majhne kocke
- 1/4 čl. sesekljan svež peteršilj
- 1/4 čl. sesekljano svežo baziliko
- 1 tsp gorčični prah
- 2 tsp Dijonova gorčica
- 2 tsp groba sol
- 1/2 žličke mleti črni poper
- 1/4 čl. oljčno olje
- Sok 1 limone
Recepti s podobnimi sestavinami: kozic, dijonska gorčica, gorčica v prahu, črna poper, čebula, česen, limonin sok, peteršilj, bazilika
Priprava recepta:
- Združite vse sestavine in pustite, da se marinirajo 1 uro pri sobni temperaturi ali pokrijemo in postavimo hladilnik do 2 dni.
- Kozice dajte na lesena nabodala. Običajno za večerjo 3 ali 4 kozice se bodo prilegale enemu naklonu dolžine 30 cm. brusilnik oglja in namastite z rastlinskim oljem, da preprečite gorenje. Kozice pražite neposredno na ognju največ 1,5 minut na vsaki strani.
