Košare za palačinke Suzette – podroben prijať prípravu. 
Time: 40 мин. Zahtevnost: Porcije na posodo: 6 – 8 Izmerjene posode se uporabljajo v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici. mleko
- 2 jajci
- 1,5 žlice. vrhunska pšenična moka
- Ščepec soli
- 110 gr. stopljeno maslo
- Pomarančno olje (glej recept spodaj)
- Vaniljev sladoled
- 1 žlica. l (15 gr.) Maslo za mazanje ponve
Pomarančno olje:
- Oranžni liker Grand Marnier
- 1 žlica. sveže stisnjen pomarančni sok
- 1 tsp pomarančna lupina
- Sok 1/2 limone
- 225 gr. maslo
- 1 žlica. granulirani sladkor
Recepti s podobnimi sestavinami: palačinke, vrhunska moka, Pomarančni liker, liker Grand Marnier, vaniljev sladoled, Pomarančna lupina, pomarančni sok, limonin sok, jajca, mleko
Priprava recepta:
- Vlijemo mleko v mešalnik, stepemo jajca in pretlačimo. Dodaj 1/2 žlice moke, vsakič stisnjeno, da ne ostane grudic. Dodamo ščepec soli in stopljenega masla, nato primešamo v 30 sek. dokler ne dobimo gladke, svilnate teksture. Hladimo vsaj 30 minut.
- Medtem ko testo “počiva”, pripravite oranžno olje: B v majhni enolončnici zmešajte maslo, sladkor, agrume sokovi in lupina. Kuhamo približno 10 minut. pred karamelizacijo. Omaka naj dobijo zlato barvo. Odstranite ponev z vročine, dodajte liker, ponovno postavite na ogenj in nenehno pikajte, da se sirup kuhali približno 10 minut.
- Pečico segrejte na 180 ° C. Potopite kos papirja brisače na maslu, da namažemo manjšo ponev. Testo vlijemo v ponev. Nagnite ga v krog, da naredite testo porazdeljeno vzdolž dna v enakomerni plasti. Prava palačinka bi morala ne bo debelejši od papirja. Frite na visoki vročini in ko obrnete robovi bodo postali zlato rjavi. Odstranite palačinko iz ponve, zvijte na polovico in dajte v obliko za muffine majhne košare. Pečemo v vroči pečici 10-12 minut, dokler ne bodo postali nekoliko hrustljavi in rožnati na robovih. Sredina naj ostane mehka in svetla. Vstavite košarico za palačinke sredino krožnika in v notranjost postavite žlico vanilijevega sladoleda. Zalijemo s pomarančno omako.
