Testo za to piškoto je narejeno iz zdrobljene vanilije vafeljni piškoti s sladkorjem, maslom, jajci, pekani in sveži ali zamrznjeni nariban kokos (ne kokos britje). Po peki ga na več mestih prebodemo in prelijemo z osupljivo naribanim kokosovim limonino glazuro, ki zaide v luknje in namoči piškote, s čimer postane še bolj влажным и аппетитным. 
Time: 2 час. 50 min Težavnost: enostavno serviranje: 12 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Cupcake
- 220 gr maslo, sobna temperatura + poljubno za mazanje kalupa
- Moko za posipanje plesni
- 2 žlici. sladkorja
- 6 velikih jajc, sobne temperature
- 1 tsp vaniljev ekstrakt
- 1 paket 340 gr. vanilijevi vafeljni piškoti, drobno zdrobil
- 170 gr sveža ali zamrznjena naribana kokosova kaša, odmrzovanje
- 0,5 žlice. sesekljane olupke
Limonska kokosova glazura
- 2 žlici. sladkorja
- 2 žlici. l koruzni škrob
- Ščepec soli
- Naribana lupina dveh velikih limon
- 1/4 čl. sveže stisnjen limonin sok (približno 2 veliki) limone)
- 170 gr sveža ali zamrznjena naribana kokosova kaša, odmrzovanje
Recepti s podobnimi sestavinami: vafeljni piškoti, kokos, limonin sok, jajca, pekani, škrob
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 160 ° C. Mastite z maslom in moko potresemo na kositrno torto s premerom 22 cm.
- Maslo s sladkorjem stepemo do svetlobe in homogena masa. Dodamo jajca in ekstrakt vanilije, v redu muhanje. Vmešajte sesekljane vafljeve piškote, kokos in olupki. Testo damo v kalup in pečemo 1 uro 15 minut. Piškotek ohladite v kalupu 10 minut, nato pa položite žar.
- Zamrzovanje: v srednje veliki ponvi zmešamo sladkor, škrob, sol, lupina in limonin sok, 1,5 žlice. voda in kokosova kaša. Kuhamo na srednji vročini, mešamo do gostote, približno 15 minut. Ohladite, nato nekajkrat prebodite z zobotrebcem površino torte in na vrhu vlijemo glazuro.
