Kmečka rebra v Moyo omaki – podroben prijať prípravu. 
Photo of the dish: ДейзиFuentes Čas: 3 ure. 35 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 3 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 3 rezine svinjskih reber brez kosti
- 1 žlica. oljčno olje
- 1/4 čl. olupljena in drobno sesekljana čebula čebulo
- 1/3 čl. sveže stisnjen pomarančni sok
- 1 žlica. sveže stisnjen sok limete
- 2/3 čl. voda
- 1/4 čl. drobno sesekljane sveže liste peteršilja
- 1/2 žličke posušen origano
- 2 tsp mleta kuma
- 3/4 tsp česen v prahu
- 10 velikih sveže olupljenih in narezanih klinčkov svežega česen pri sobni temperaturi
- 1 tsp sol
- 1 tsp mleti črni poper
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjina, čebula, česen prah, origano, kuma, pomarančni sok, limetin sok, peteršilj
Priprava recepta:
- Za Moyo omako: Ponev postavite na zmerno močno ogenj in vanj vlijte približno 2 žlici. l oljčno olje. Kdaj je segreje, damo česen, čebulo in prepražimo, občasno mešamo, do rahlo zlato rjave barve, le 2-3 minute.Dodajte sokove citrusi, 2/3 čl. voda, 2 žlici. l olivno olje in vse suho sestavine. Mešanico zavremo. Odstranite s toplote in pustimo, da se ohladi pri sobni temperaturi.
- Za rebra: Segrejte pečico na 160 ° C. Solite in poprajte rebra. Toliko vlijemo v veliko vročo ponev maslo, tako da se polije s koščki mesa. Rebra prepražite približno 3 minute na vsaki strani. Prestavite v velik lonec za peko.Rubre vlijte v rustikalno omako z moyo in premešamo, da jih popolnoma pokrijemo. Pokrijte tesno in kuhamo 3 ure. Mooya omako vlijemo vsako uro. Čez 30 minut prej odprite in pustite, da se meso peče, naj se izkaže mehko.
