Kmečka jabolčna pita – bogat okus in čarobna aroma domače pecivo, sezonski sadni preliv, preprostost kuhanje in skromen videz. Pečemo zaprto jabolko pita, gnetenje testa na mešanico masla za nežen okus in rastlinska maščoba za moč, ki ne bo dovolila pogače namakajte iz precej sočnega nadeva. Za nadev zmešamo kislo močna jabolka z rjavim sladkorjem, dal jim bo luč karamelni okus, lupina, aromatičen cimet in muškatni orešček. Nadev damo v obrazec s testo, dodamo še več maslo in prekrijemo z drugo plastjo testa. Pred peko torto potresemo z malo sladkorja, da se pokrije prijetno hrustljavo.
Avtorica receptov – Anna Olson (Olson) – kuharica in voditeljica peciva tv oddaje
Time: 1 hour. 30 minut Zahtevnost: enostavna obroka: 8 – 10 izmerjenih posod se uporablja v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Testo
- 2,5 žlice. premium moka
- 0,5 tsp drobna sol
- 0,5 žlice. maslo
- 0,5 žlice. rastlinska maščoba
- 2 žlici. l limonin sok
- 6 žlic. l – 10 žlic. l hladna voda po potrebi
Polnjenje
- 8 žlic. olupljena in nasekljana kisla jabolka, na primer vohun ali špartan
- 3/4 čl. sladkorja
- 0,5 žlice. rjavi sladkor
- 2 žlici. l moko
- 1 žlica. l limonin sok
- 1 tsp fino naribana limonina lupina
- 1 tsp cimet
- 1/4 tsp muškatni orešček
- 1 žlica. l (15 gr.) Maslo
- 1 jajce, pretepeno z 2 žlici. l hladna voda za mazanje
- Potreseni sladkor
Recepti s podobnimi sestavinami: testo iz pečice, rjavi sladkor, limonin sok, jabolka, muškatni orešček, cimet
Priprava recepta:
- Moko zmešamo s soljo. Z nožem vmešamo maslo in rastlinske maščobe, tako da ima mešanica grobo grudasto teksturo. Dodamo limonin sok in vodo in mešamo, dokler se testo ne zbliži com Oblikujte disk, zavite v film in v hladilniku 30 minut.
- Pečico segrejte na 200 ° C.
- Nadev: zmešajte vse sestavine, razen smetane olja. Polovico razvaljamo na rahlo mokati površini testo v plast debelo manj kot 0,5 cm, rahlo potresemo z moko dno ponve za torto je premera 22 cm in nanj položimo testo.
- Na testo položite jabolka in na vrh položite koščke smetane olja. Preostalo polovico testa razvaljamo in obložimo z jabolkom polnjenje. Odrežite in stisnite robove spodnje in zgornje plasti testa, odrežite odprtine na vrhu, da izpustite paro med peko.
- Vrh pita namažite z jajčno mešanico in rahlo potresete sladkor Pečemo 10 minut, nato znižamo temperaturo pečice na 190 ° C in pečemo približno 40 minut, dokler se ne začne polnjenje mehurčkati. Pito ohladite vsaj eno uro prej rezine.
