Francoski preliv se imenuje tudi vinaigrette ali vinaigrette preliv iz francoske besede vinaigre – kis. V različnih receptih vrste rastlinskega olja in kisa se lahko razlikujejo. Mešajo se tudi različni okusi v obliki česna zelenice, jagode, sir. Toda osnovna sestava klasičnega recepta ostane nespremenjena: kis in olje v razmerju 1: 3. Francoski preliv je odličen z zelenjavnimi solatami in ribjimi jedmi. Vedno uporabljajte sveže pripravljene. друзьями: 
Time: 5 мин.Zahtevnost: enostavno serviranje: 4 izmerjene posode se uporabljajo v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1 tsp gorčica
- 1,5 žlice. l rdeči vinski kis
- 1/4 čl. oljčno olje
Recepti s podobnimi sestavinami: vinski kis, grozdno olje, gorčica
Priprava recepta:
- V majhni skledi z metlico zmešamo gorčico in kis. Počasi vmešamo oljčno olje za stabilizacijo emulzije. Sol in poper po okusu.
