Klasična puranova omaka – podroben prijať prípravu. 
Photo of the dish: СтивČas Girelt: 15 minut Zahtevnost: enostavno
Recept:
V ločeni skledi odcedite maščobo iz purana iz ponve. V nalijte majhno količino vroče piščančje zaloge v ponev in S lopatico odtrgajte lepljive koščke mesa. Nato odcedite v posodo z maščobe. Ves čas dajte v zamrzovalnik, dokler maščoba ni strdi na površini (ali uporabite kulinarični vrč da ločite maščobo). V stewpan dodajte 1/2 žlice. maščobe in 1/2 žlice. moko in premešamo na srednjem ognju dušimo do zlate rjave barve 4 minute Nato počasi mešamo, vlijemo 8 žlic. vroč piščanec juha; segrejte in nastavite temperaturo. Iz sklede s odstranite vrh maščobe z maščobo in dodajte ostalo omaka Nadaljujte s kuhanjem omake do gostote, mešajte še 10 min Začinimo s soljo in poprom. Po želji olupite. Recepti s podobnimi sestavinami: moka
