Slastna sladica “Kiwi Jam brez kivija” je precej drzna in izvirna jed. Alkimija okusa, ko čakate na zelene paradižnike ena stvar, vendar se izkaže povsem drugače. To je poslastica po okusu res spominja na kivi. Barva marmelade je enaka barvi kaše “mehke jagode”, ki jih najdete s pomočjo iPhone 6 z nameščene aplikacije.
Kivi zelena paradižnikova marmelada
Kot je povedal znani francoski kulinarik in pisatelj Jean Antelm Briya-Savaren: “Odpiranje nove jedi vedno prinese več sreče kot celo odkritja nove zvezde! ”
Da narediš zeleno paradižnikovo marmelado, ti bo potreboval:
- Limona – 1 kos.
- Sladkor – 1kg.
- Zeleni paradižnik – 1kg.
Izkušeni vrtnarji, ki raje gojijo večbarvne paradižnik, upoštevajte okus in barvo zrelega “zelenega” paradižnika. Obstaja več sort te zelenjave, med katerimi je največ Škatla z malahitom velja za okusno. Ti paradižniki imajo zanimivo melona smrad. Zrel paradižnik ima čudovito smaragdno meso barv. Če ste ljubitelj gastronomskih poskusov, si nadenite dajanje te ocene.
Kivi marmelado lahko naredite brez kivija takole:
Rezine smaragdne paradižnike in zamrznite, da se pri odtajanju se odvečna tekočina izteče. Potem ko sok odteče (uporabite cedilo ali trakce), kašo zmešajte s sesekljano limona. Če želite to narediti, samo zasukajte citruse noter mlinček za meso.
Maso napolnite s sladkorjem in pustite 8 ur vztrajati.
Kuhajte marmelado v samo treh odmerkih četrt ure. Hkrati vsakič, ko je treba “paradižnikovo” sladico popolnoma ohladiti.
Na videz je poslastica zelo lepa: smaragdne rezine v sirupu s drobna zrna.
Okusne ideje
Tako lepo, nenavadno sladico lahko postrežemo s palačinkami oz. palačinke – pšenično ajda ali riž. Sledite modi naprej originalne kombinacije okusov so zanimive in okusne!
