Kima-matar – indijska jed iz teletine in mlete govedine s zeleni grah in začimbe – podroben recept Kuhanje. Delite s prijatelji: 
Fotografija posode: Padma Lakshmi Čas: 35 min. Zahtevnost: srednja Obrok: 4 – 6 V receptih so uporabljeni volumetrični vsebniki s prostornino: 1 kozarec (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 225 gr. mleto meso
- 225 gr. mleto govedino
- 2 žlici. l rastlinsko olje
- 1 sesekljana čebula
- 2 velika nasekljana stroka česna
- Sol in mlet črni poper
- 2 narezana trdo zrela paradižnika
- 1 žlica. l sesekljan ingver ali 1 žlička. mleti ingver
- 1 tsp začimbne mešanice Garam Masala
- 1 tsp sesekljane sveže vroče zelene čili paprike
- 3 žlice. zamrznjen zeleni grah
- Sok 1 limona
- 2-3 žlice. l sesekljan svež cilantro
- Indijske tortilje (roti) ali tortiljeve pogače kot dodatki
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto telečje meso, mleto govedino, čebula čebula, česen, paradižnik, koren ingverja, garam masala, poper čilija, grah, limonin sok, pšenične pogače, cilantro
Priprava recepta:
- V ponvi s protilepkanjem na zmerni vročini toplotno olje. Dajte čebulo in kuhajte, občasno mešajte, 5 minut Po okusu dodajte telečjo meso, govedino ter sol in poper kuhamo z mešanjem, dokler meso ne postane več rožnato. Dodaj česen, paradižnik, ingver, mešanica masaže Garam, čili poper in kuhamo, mešamo 5 minut Dodamo grah in nadaljujemo s kuhanjem srednja vročina, občasno mešamo, še 10 minut, dokler se aromatizirajo pomešano. Dodajte limonin sok in cilantro in prilagodite količino začimbe, po potrebi dodajte več. Prestavite v skledo in Postrezite s toplimi usti ali tortiljami ali postavite Kim v sredino pecivo in ga valjamo kot burrito.
