Zaledna zabava še nikoli ni bila brez piva, tukaj daje sirarski omaki dobro teksturo. Prigrizek je odličen primeren za duhovna druženja v družbi bližnjih prijateljev. Vsak po želji namočimo v krožnik s keso fundido čipsom, pomfritom, zelenjavo ali pecivo Keso fundido (špansko. Queso fundido – predelano) sir) je priljubljen mehiški globoki dip na daljavo ki spominja na sirni fondue. Najboljši kuhar keso fundido v v ponvi iz litega železa ali v keramični toplotno odporni posodi, v kateri predjed takoj postrežemo na mizi s skupno porcijo. Na začetku rahlo zelenjavo in začimbe popražite z moko, nato dodajte pivo, mleko in več vrst sirov je običajno viskozno. Na koncu v topljeni sir zmešamo z ločeno klobaso iz klobase чоризо и посыпают зеленью. 
Time: 30 мин. Zahtevnost: enostavna serviranja: 10 V receptih so uporabljene prostorninske posode s prostornino: 1 kozarec (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (Art.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 120 gr. surova chorizo klobasa, lupina lupine, klobasa zdrobiti
- Oljčno olje po potrebi
- 1 majhna rdeča čebula, sesekljana
- 1 strok česna, drobno sesekljan
- 5 tsp moko
- 0,5 žlice. Mehiški tabor, na primer Negra Modelo
- 1/4 čl. sesekljane vložene jalapene plus 1 žlica. l slanica
- 3/4 čl. mleko
- 120 gr. na kocke narezan sir Monterey
- 120 gr. polno mlečno mocarelo nasekljano na majhne koščke kocke
- 2 žlici. l sesekljan cilantro
- Ogrevani koščki tortilje, tortiljevi čipi, trikotni rezine rdeče paprike ali pomfrit za dunkanje
Recepti s podobnimi sestavinami: Monterey Jack sir, Mozzarella sir, klobasa chorizo, temno pivo, jalapeno poper, cilantro, mleko
Priprava recepta:
- V srednje veliki ponvi ali v toplotno odporni ponvi za naribajte na zmernem vročem krompirju, mešanju, chorizo v 5 minutah. S pomočjo reže dodamo mleto meso iz ponve in prelijemo odvečna stopljena maščoba, pri čemer v ponvi ostane samo 1 žlica. l Če maščoba se je izkazala za manj kot 1 žlica. l., dodajte olivno olje.
- Zmanjšajte toploto na zmerno in občasno prepražite čebulo mešamo 5 do 6 minut, dokler ne postane mehko. Dodamo česen in prepražimo, mešamo 30 sekund, dokler aroma ne začne teči. Potresemo moko in prepražimo še 1 minuto do zlate barve. Nato nalijemo pivo in prinesemo vreli.
- Vmešamo sesekljano papriko in slanico, kuhamo 2 minuti. Postopoma mešajte, dodajte mleko in kuhajte približno 1 minuto, dokler se zmes ne zgosti. Nato dodamo ves sir in zmanjšamo vročino najmanj. Kuhajte, pogosto mešajte, dokler sir ni popolnoma se stopi v približno 3 minutah. Vmešajte chorizo. Vlijte potopite vanj servirno posodo, potresemo s cilantro in postrežemo toplo s receptura za sirni rez Ruben, pečen v črni skledi kruh.
