Sladoled z okusom kave z mlekom – podroben prijať prípravu. 
Photo of the dish: ЛиндаČas Xiao: 6 ur. 45 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 4 velika rumenjaka
- 3/4 čl. sladkorja
- 0,5 tsp sol
- 2,5 žlice. polnomastno mleko
- 0,5 tsp vaniljev ekstrakt
- 0,5 žlice. maščobna smetana
- 0,5 žlice. cela kavna zrna
- Čokoladni čips za okras
Recepti s podobnimi sestavinami: sladoled, jajca, mleko, smetana, vaniljev ekstrakt čokolada
Priprava recepta:
- V srednji skledi stepemo rumenjake, sladkor in sol do gladkega. V majhni ponvi segrejte mleko srednja vročina. Ko se okoli robov pojavijo majhni mehurčki, počasi polovico toplega mleka vlivajte v mešanico rumenjaka, nenehno mešanje z metlico. V ponev nalijte preostalo vroče mleko dobljeno mešanico zmešamo z metlico. Kuhamo na srednji vročini nenehno mešanje z gumijasto lopatico, približno dotaknite se dna v 5 minutah ali dokler se zmes malo zgosti in postane prilepite na ramensko rezilo. Odstranite z vročine in vmešajte vaniljev ekstrakt in smetana.
- Mešanico nalijemo v čisto posodo, tako da jo speljemo skozi fino sito. Pokrijte samo površino mešanice z oprijemljivim filmom in pustite, da se ohladi v hladilniku približno 4 ure. Ko zmes postane hladna, zmešamo v kavna zrna in površino prekrijemo s čisto hrano film. Hladite vsaj 12 ur ali čez noč.
- Pripravite izdelovalec sladoleda v skladu z navodili proizvajalec. Odstranite s predhodno dobljeno osnovo za sladoled zrna kave, ki jo filtrirajo. Osnovo vlijemo v pripravljen izdelovalec sladoleda in zamrznemo, dokler osnova ne dobi mehke teksture sladoled, približno 10 minut Premaknite sladoled iz proizvajalca sladoleda na zaprta posoda. Preden zaprete posodo, položite neposredno na površino oprijetega filma za sladoled. Zaprite posodo pokrov, postavite v zamrzovalnik še 2 uri pred serviranjem. Po vrhu postrežemo s čokoladnimi čipsi.
