Slastni domači karamelni bomboni s sesekljanimi pekani. Za kuhanje potrebujete termometer za karamelni in voščeni papir za zavijanje. Recept je zelo preprost, kot sladkarije so mehke in lepljive – odlična poslastica za сладкоежек. 
Time: 1 час. 30 minut Zahtevnost: enostavno Količina: 72-84 kos. Recepti uporabljajo volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 110 gr. maslo plus več za mazanje plesni
- 1 žlica. rjavi sladkor
- 1 žlica. granulirani sladkor
- 1 žlica. temni koruzni sirup
- 470 ml. maščobna smetana
- 2 žlici. sesekljane olupke
- 1 tsp vaniljev ekstrakt
- Posebna oprema: karamelni termometer
Recepti s podobnimi sestavinami: maslo, sladkor rjava, sladkor, melasa, smetana, olupki, vaniljev ekstrakt, orehi
Priprava recepta:
- Obilno potresemo pekač velikosti 23x30x5 cm razpršilo; pokrijemo ga s pergamentnim papirjem in ga namastimo maslo.
- V veliki mešanici zmešamo rjavi sladkor, granuliran sladkor oz. koruzni sirup in 1 žlica. smetana. Segrevamo do zmesi ne bo začel vreti. Počasi vlijemo preostalih 1 žlici. smetano v zmes mešamo, dokler ne zavre. Vstavite karamelni termometer noter ponev in kuhamo na srednji vročini, dokler ne dosežemo temperature doseže 118 ° C. Odstavite s segrevanja in dodajte maslo, sesekljani olupki in ekstrakt vanilije. Vlijte karamelo pripravljen obrazec. Karamel ohladite v hladilniku, tako da otrdile, vendar niso postale trde, približno 1 uro.
- Karamelno maso razrežite na kvadratke s stranico 2,5 cm. Voščeni papir narežite na kvadrat s stranico 10 cm in zavijte vsak bombon v ločenem ovoju. Hranite v hladilniku. Prej vzemite sladkarije iz hladilnika in jih pustite nekaj časa stati, da postanejo mehkejši.
