Caprese je simbol italijanske kuhinje, ki ga vsakič dokazuje, kako okusna in hkrati preprosta je predjed. Tradicionalno so to rezine mocarele, razporejene na krožniku, Paradižnik in listi bazilike. Lahko pa greš naprej in kuhaš kaprese v obliki kanapov. Če želite to narediti, potrebujete mocarelo Bocconchini in grozdni paradižnik, so skoraj enake velikosti in volje harmonično gledamo na eno vejico rožmarina, ki jo bomo uporabite namesto nabodala in namesto bazilike in kot dekor. Kanape potresemo s prelivom iz slivove marmelade in balzamični kis in postrežemo. Še posebej spektakularen je njihov božič nasveti bodo videti na novoletni mizi. Delite s prijatelji: 
Čas: 1 ura. 35 minut Zahtevnost: enostavno Količina: 20 kanapov B recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 20 kroglic mocarele bokini
- 1 žlica. oljčno olje
- 1 tsp kosmiči rdeče paprike
- 1 pločevinka 425 gr. slivova marmelada
- 1 žlica. balzamični kis
- 20 svežih vejic rožmarina
- 4 žlice. grozdni paradižnik
- Posebna oprema: plastična steklenica za omake
Recepti s podobnimi sestavinami: grozdni paradižnik, sir mocarela, slivovo marmelado, balzamični kis, rožmarin
Priprava recepta:
- Bocini dajte v večjo skledo in dodajte oljčno olje, kosmiči rdeče paprike, sol in črni poper. Pokrijte s plastiko in marinato postavite v hladilnik za vsaj 1 uro
- V predelavi hrane ali mešalniku zmešajte slivovo marmelado balzamični kis do homogene konsistence. Mešanico prelijemo v srednje velik lonec in zavremo do zmerne vrele visoka vročina. Zmanjšajte toploto in počasi vrejte, dokler ne mešanica ne izhlapi približno pol nekaj minut. Ona je bi morala biti precej gosta, vendar ne pozabite, da bo mešanica še naprej se zgosti, ko se ohladi. Ko se ohladi, ga prelijte v steklenici za omake in hladilniku.
- Golo približno 5 cm. Od dna rožmarinovih vej, rezanje listi. Na vsako vejo posadite paradižnik, nato pa kroglico mocarela. Razporedite na krožnik, pokrijte in položite hladilnik, dokler ni pripravljen za serviranje. Tik pred serviranjem predjed potresemo s slivovo omako.
